煮鸡蛋几分钟能熟更有营养(白水煮鸡蛋牢记这三招)

白水煮鸡蛋,牢记这三招,鸡蛋不烂营养不流失,很多人还不知道。亲爱的好朋友们,大家4好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

煮鸡蛋几分钟能熟更有营养(白水煮鸡蛋牢记这三招)(1)

煮鸡蛋是一道老少皆宜的菜,蛋清q弹口感好,蛋黄更是营养丰富,也正是因为它的这些特点,所以,咱们很多人很多朋友,在家庭中,每天天都会煮上几个鸡蛋吃。但是,咱们有些厨艺不好的朋友,煮出来的鸡蛋,都破皮了,而且营养也都流失了,特别的不好吃。看起来就没食欲。其实解决的原因很简单,今天呢,我就分享给大家,白水煮鸡蛋的三个小妙招,只要学会这三个小妙招,保证大家煮出的鸡蛋,都特别的好吃不破皮,营养也不流失,好了,我废话不多说,接下来直接给大家上干货了。

煮鸡蛋几分钟能熟更有营养(白水煮鸡蛋牢记这三招)(2)

妙招1、加盐和白醋。

首先,咱们白水煮鸡蛋在煮之前,一定要提前加盐和白醋浸泡,加盐的目的是为了,让鸡蛋煮出来,蛋清的颜色更加洁白。加白醋的目的是为了,让蛋壳吸收进白醋,这样会让蛋壳变得更加坚固,这样在煮至的过程中,更不容易破皮煮烂,这一点,咱们大家注意一点。

煮鸡蛋几分钟能熟更有营养(白水煮鸡蛋牢记这三招)(3)

妙招2、煮鸡蛋的动作。

其次,就是咱们的煮鸡蛋的动作一定要做对,咱们很多朋友经常水开后,因为害怕烫手,就把鸡蛋直接向锅内一扔,其实这个动作,很容易让鸡蛋破皮,导致在煮的时候,会把鸡蛋煮烂,正确的做法是,把鸡蛋冷水下锅,轻轻地放在锅底,然后再开中小慢煮,这才是正确的操作步骤,咱们大家一定要牢记

煮鸡蛋几分钟能熟更有营养(白水煮鸡蛋牢记这三招)(4)

妙招3、巧用火候。

最后,能让鸡蛋不破皮,营养不流失的第三个妙招,就是要巧用火候了,咱们将鸡蛋冷水下锅后,先开大火将水烧开,煮上两分钟,这一步的目的是,将鸡蛋的蛋清煮至凝固,然后再开中小火,继续煮至五分钟。通过这样先开大火,然后中小火的火候的运用,这样煮出的鸡蛋,才更不容易破皮,营养也不会流失,这一点,咱们大家也要牢记。

煮鸡蛋几分钟能熟更有营养(白水煮鸡蛋牢记这三招)(5)

总结:在家做白水煮鸡蛋的时候,牢记住这三招,第一招是,提前加盐和白醋浸泡。第二招是,煮鸡蛋的动作要轻拿轻放。第三招就是,要掌握好火候的运用。咱们大家只要学会这三招,相信大家在家煮出的白水鸡蛋,个个不破皮,营养也不流失。

煮鸡蛋几分钟能熟更有营养(白水煮鸡蛋牢记这三招)(6)

好了,感谢朋友们的耐心阅读,如果您喜欢这篇文章,那么就请多多点赞评论,并把它分享出去,让更多的好朋友看到吧,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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