里脊肉怎么做好吃又嫩（里脊肉怎么做）

里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋抓匀，腌制20分钟，下面我们就来聊聊关于里脊肉怎么做好吃又嫩?接下来我们就一起去了解一下吧!

里脊肉怎么做好吃又嫩

里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。抓匀，腌制20分钟。

腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。

放入里脊肉，中小火炸至熟透时捞出；烧至九分热，复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。

锅中留底油，放适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋、半勺盐和1勺糖，加少许水、水淀粉，转大火勾芡收汁。

下炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上茄汁后，关火盛出。撒上少许熟白芝麻和葱丝即可。