热天多做这5道蒸菜简单省事 秋冬季节少吃凉

大家好这里是香姐说美食，秋冬季节气候变凉，日常饮食主要以温热食物为主，不建议吃寒凉食物，会损伤脾胃，长期下去，会影响身体健康。今天推荐八款适合秋冬季节吃的蒸菜，蒸着吃美味又健康，营养不流失，大人小孩都爱吃。

一、番茄香菇蒸鸡翅

准备食材：番茄，鸡中翅，香菇，姜丝，葱段，葱花，料酒，食盐，食用油，生抽，淀粉。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，双面划花刀方便入味。加入姜丝、葱段、料酒、食盐、食用油、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。

2、番茄和香菇都清洗干净，番茄切块，香菇切片，全部放入碗底。再铺上腌制好的鸡翅，上锅蒸25-30分钟即可出锅。

二、板栗菌菇蒸鸡翅

准备食材：鸡中翅，板栗，菌菇，胡萝卜，姜片，葱段，酱油，番茄酱，淀粉。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，用剪刀对半剪开成两块，挤干水分。加入酱油、番茄酱、淀粉、葱段、姜丝，抓拌均匀腌制半个小时。

2、板栗、菌菇清洗干净，胡萝卜洗净后切成块，全部放入碗底，再铺上腌制好的鸡翅，倒入腌制的料汁。

3、起锅烧水，鸡翅冷水上锅蒸半个小时左右，蒸熟后即可出锅开吃。

三、糯米蒸鸡翅

准备食材：鸡中翅，糯米，玉米，葱姜蒜末，料酒，生抽，老抽，胡椒粉。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净后沥干水分，两面都划上几刀，再加入葱姜蒜末、料酒、生抽、食盐、胡椒粉，抓匀腌制半个小时。

2、糯米清洗干净，浸泡四个小时，沥干水分加入生抽和老抽，搅拌均匀给糯米上色。

3、取一块鸡翅裹满糯米，玉米洗干净剁成块，再把糯米鸡翅和玉米放入蒸屉中，蒸40分钟即可出锅。

四、豆腐虾仁蒸蛋

准备食材：鸡蛋，虾仁，玉子豆腐，食盐，料酒，食用油，生抽。

做法步骤：

1、碗中打入鸡蛋，用筷子搅散，再放入1.5倍的温开水，加入食盐调味，搅拌均匀后撇掉浮沫。

2、玉子豆腐切成厚片，再摆放在盘子上摆成一圈。倒入鸡蛋液，水开后再上锅蒸10分钟左右。

3、虾仁洗净后加入料酒和食盐腌制十分钟。鸡蛋液蒸好之后，打开盖子放上虾仁，继续蒸5分钟即可。

4、起锅烧油，油热后关火，再放入适量生抽，翻炒均匀后淋入蒸蛋上即可。

五、香菇蒸蛋

准备食材：鲜香菇，鹌鹑蛋，胡萝卜，食盐，食用油，生抽，淀粉。

做法步骤：

1、鲜香菇去掉香菇杆，清洗干净，水开后放进去焯水一分钟煮软，然后开起来控干水分，均匀摆放在盘子里。

2、每一个香菇上打入一个鹌鹑蛋，然后冷水上锅蒸十分钟。蒸熟后，取出来放在一旁备用。

3、胡萝卜去皮后切成碎末，加入一点食盐、生抽、淀粉和半碗清水，搅拌均匀。倒入锅中烧开，开小火慢慢煮至浓稠状态，然后关火，淋入香菇蒸蛋上即可。

六、清蒸鲈鱼

准备食材：鲈鱼，姜丝，葱段，食用油，蒸鱼豉油，酱油，料酒。

做法步骤：

1、鲈鱼处理干净切成小块，加入葱姜料酒腌制半个小时。

2、起锅烧水，把腌制好的鲈鱼放上来蒸8分钟，蒸熟后取出姜丝和葱段。

3、调酱汁，碗中放入酱油和蒸鱼豉油，再倒入一点温开水，搅匀后倒入鲈鱼上。然后再放上葱丝，泼上热油激发出香味即可。

七、腐竹口蘑蒸牛肉

准备食材：牛肉，口蘑，腐竹，姜片，葱段，酱油，淀粉，食用油。

做法步骤：

1、牛肉洗干净后切成片，口蘑切成片，腐竹提前泡发洗干净。牛肉放入碗中，加入淀粉、酱油和清水，抓拌均匀后再淋入食用油，抓匀腌制十分钟。

2、准备一个碗，先铺上口蘑和腐竹，再放入腌制好的牛肉，加入姜丝，水烧开后上锅蒸10分钟即可出锅开吃。

八、虫草花香菇滑鸡

准备食材：虫草花，鲜香菇，鸡腿，姜丝，蒜末，红枣，生抽，蚝油，老抽，淀粉，食用油。

做法步骤：

1、鲜香菇洗净切成片。鸡腿清洗干净剁成小块，擦干水分后加入香菇、生抽、老抽、蚝油、淀粉，抓匀后再加入食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、虫草花泡软后清洗干净，沥干水分，红枣洗净去核。鸡肉腌制好后，放上虫草花和红枣，抓拌均匀后上锅蒸25分钟即可出锅开吃。

以上分享的八道家常蒸菜，营养美味又健康，蒸着吃营养不流失，好吃不上火，滋补又暖胃。如果你也学会了，就试着做给家人吃吧。关注香姐说美食，每天分享不一样的美食。

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