鸭蛋过敏为什么咸鸡蛋不过敏？紧急发布这些白皮鸡蛋

鸡蛋和鸭蛋都是人们经常食用的禽蛋，不仅含有丰富的蛋白质和营养元素，而且经过烹饪之后特别美味。但最近，厦门市市场监督管理局网站发布食品安全监督抽检信息，这两种禽蛋都被检出不合格的情况，咱们一起来看看。

1. 福建省厦门市海沧区海沧街道新大街27号160室中闽百汇（福建）购物中心有限公司销售的鸭蛋，氟苯尼考（氟甲砜霉素）检出值为303μg/kg，标准规定为不得检出，产品不合格。

2. 厦门市集美区吉卖隆超市销售的由厦门锦腾辉农副产品有限公司供应的白皮鸡蛋，氟苯尼考（氟甲砜霉素）检出值为206μg/kg，标准规定为不得检出，产品不合格。

氟苯尼考是什么？

氟苯尼考是抗生素，这个相信很多人都知道。主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病，但被禁用于产蛋家禽。同时，根据《动物性食品中兽药最高残留限量》中的要求，产蛋家禽中不得检出氟苯尼考。

抗生素对人来说，是一把双刃剑，好了可以杀灭细菌，但滥用却可能引发超级细菌给人类带来伤害。

氟苯尼考被广泛用于养鸡业，因为它自身有不少优势。比如价格便宜、效果好，抗菌谱广泛等。养鸡户通常用它来治疗一些鸡的呼吸系统和肠道系统感染类的疾病。但是，由于它在鸡体内代谢慢，在鸡肉和鸡蛋中的药残时间长，所以蛋鸡产蛋期是不允许使用氟苯尼考的。

很显然，鸡蛋中屡次检出氟苯尼考， 证明在养鸡业，蛋鸡产蛋期违法使用氟苯尼考还是比较常见的。这些氟苯尼考被带到鸡蛋上面，然后鸡蛋被人吃了，相当于这些残存的氟苯尼考就被吃到了人身上。长期如此，对人的健康势必是一个巨大的威胁。

长期食用含有氟苯尼考的禽蛋会导致人头晕、呕吐、腹泻，损伤肠胃系统，抑制红细胞，造成机体过敏等，对婴儿也会造成危害。

对监督抽检中发现的不合格食品，市场监督管理部门及时启动核查处置工作，查清不合格产品流向，督促食品生产经营者履行法定义务立即采取封存、暂停生产或经营、召回不合格产品等食品安全风险控制措施，依法开展调查处理。

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