锁石镇中心学校食品安全知识 白塔镇中心学校

6月25日上午，淄博市市场监管局食品科一行在博山区市场监管局、博山区教体局、白塔镇市场监管所相关人员陪同下到白塔镇中心学校食堂进行飞行检查。

飞行检查，简称飞检，是跟踪检查的一种形式，指事先不通知被检查部门实施的现场检查。检查组一行对食堂制作间、消毒间、主副食品仓库、食品留样、食堂管理制度建设、验货和进货台账、索证索票等食堂运行各个环节进行了细致的检查。检查人员详细询问食品留样克数、留样盒质量，并现场称重核实。经检查，学校食堂各项管理制度健全，管理规范、总体情况良好。学校食堂作为省级示范食堂，流程合理、设备设施和卫生条件较好，按规定索票索证，严格落实留样制度和校领导陪餐制度；监控视频、明厨亮灶设施均按要求配备并定期维护，治安防范工作落实到位，有效保障校园和师生安全。

通过此次检查，食堂管理和从业人员更加牢固树立了食品安全意识，明晰了食品安全操作规范的要求。白塔镇中心学校将进一步加强学校食品安全监管，落实学校食品安全管理制度，定期开展食品安全自查，确保广大师生的身体健康和生命安全。（王飞）