黄豆芽炒鲜粉条的做法大厨(厨师长分享黄豆芽炒粉条)

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常快手菜“黄豆芽炒粉条”的做法,黄豆芽使我们日常时候中很常见的一道食材,而响度来说粉条就不那么亲民了,一般用于炖菜当中,而美食的神器之处就是能够,把两个完全不相干的东西结合在一起,反而达到不同寻常的效果,彼此之间都能超越食材本身鱼油的味道。下面就为大家详细的分享一下,这道家常下饭菜的做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

黄豆芽炒鲜粉条的做法大厨(厨师长分享黄豆芽炒粉条)(1)

【黄豆芽炒粉条】

1.首先,我们准备一下食材,粉条一把,剪成两段用清水,泡2个小时千万不要用热水,黄豆芽一把,清洗干净备用。

黄豆芽炒鲜粉条的做法大厨(厨师长分享黄豆芽炒粉条)(2)

2.大葱切成颗料,生姜切成菱形片,加入一把红干椒。猪肉一小块,切成肉沫。

黄豆芽炒鲜粉条的做法大厨(厨师长分享黄豆芽炒粉条)(3)

3.我们把食材焯一下水,锅里烧水,水开后,倒入豆芽焯水2分钟后倒入粉条,焯水时间根据粉条的品质来确定,再焯水1分钟一块倒出,并快速用凉水冲洗。免得粉条沱在一起。

黄豆芽炒鲜粉条的做法大厨(厨师长分享黄豆芽炒粉条)(4)

4.开始烹饪,锅内烧油,油热后充分滑锅倒出,再倒入凉油,热锅凉油不沾锅,倒入肉沫炒至变色,倒入葱姜和干红椒翻炒几下,炒出香味以后,加入豆瓣酱,炒出红油,再倒入豆芽和粉条快速翻匀。

黄豆芽炒鲜粉条的做法大厨(厨师长分享黄豆芽炒粉条)(5)

5.加入食盐,鸡粉,胡椒粉,十三香,倒入老抽上一下底色,翻炒几下化开调料,把老抽的色泽翻匀持续翻炒1分钟,出锅前加入辣椒红油翻匀即可。

黄豆芽炒鲜粉条的做法大厨(厨师长分享黄豆芽炒粉条)(6)

好了,这道黄豆芽炒粉条就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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