如何做玉米排骨莲藕汤(天冷了进来煲汤)

Hi~"婧家小厨"定期为大家奉上好吃好做的家常美食,喜欢就关注我吧!

天冷了都进来喝汤吧。简单好做的“莲藕玉米排骨汤 ”,绝对是最适合冬天的,喝一口就暖暖的好舒服。

砂锅煲汤的味道真的超级好喝,小火慢炖出来的排骨,肉软烂入味,玉米香甜软糯,莲藕更是煮得入味十足。这些食材的本味相互融合,相互交换,让这道“莲藕玉米排骨汤 ”无需繁复调味即可醇香扑鼻,喝一口,浑身暖暖的,唇齿间是一股夹杂着玉米香甜感的肉汤滋味,香而不腻,而那莲藕,竟吸饱了这般滋味,包容下了所有的美味,真的一口就是幸福啊!

如何做玉米排骨莲藕汤(天冷了进来煲汤)(1)

如何做玉米排骨莲藕汤(天冷了进来煲汤)(2)

莲藕玉米排骨汤的用料

莲藕300克,玉米250克,排骨500克,大葱半根,香菜少许,枸杞少许,姜片(大片)2 3片,料酒1勺,盐适量。


莲藕玉米排骨汤的做法

步骤1

玉米切段,莲藕切滚刀块,大葱切段,姜切5大片,2片焯水的时候用,3片煲汤的时候用。其它的还有少量的枸杞子和香菜,这些都是快出锅的时候放的,没有也可以不放。

如何做玉米排骨莲藕汤(天冷了进来煲汤)(3)


步骤2

排骨切段后,洗净,冷水入锅,放入两个葱段和两片姜,开大火煮沸。

如何做玉米排骨莲藕汤(天冷了进来煲汤)(4)


步骤3

煮沸后,倒入一勺料酒,煮5分钟,去除骨头里的血水,期间记得撇出浮沫。

如何做玉米排骨莲藕汤(天冷了进来煲汤)(5)


步骤4

焯好的排骨用热水冲洗干净血沫。

如何做玉米排骨莲藕汤(天冷了进来煲汤)(6)


步骤5

砂锅中倒入足量清水,大火烧开。水量宁多勿少,避免中途加水。

如何做玉米排骨莲藕汤(天冷了进来煲汤)(7)


步骤6

放入排骨和剩下的葱段,姜片。大火烧开后,转小火,盖上锅盖,焖煮半个小时。

如何做玉米排骨莲藕汤(天冷了进来煲汤)(8)


步骤7

半个小时后,放入玉米和藕块。大火烧开转小火,盖上锅盖焖煮1个小时至排骨软烂。

如何做玉米排骨莲藕汤(天冷了进来煲汤)(9)


步骤8

煮好后,还未揭盖出锅,一股浓郁的夹杂着玉米香甜感的肉香便飘散开来。 加入少许的枸杞子,再小火焖煮10分钟就可以出锅了。

如何做玉米排骨莲藕汤(天冷了进来煲汤)(10)


步骤9

出锅前尝一下咸淡,依个人口味加入适量盐调味,再撒上少许的香菜点缀一下就做好了。

如何做玉米排骨莲藕汤(天冷了进来煲汤)(11)


步骤10

记得煲汤尽量用砂锅,味道会非常好,煲汤一定要用小火炖,不要为了省时间用高压锅去煮,那样炖出来的肉虽也会烂,但汤却寡淡无味,煲汤小火慢炖才是王道。

如何做玉米排骨莲藕汤(天冷了进来煲汤)(12)

本菜谱的做法和图片由 婧家小厨 编写和拍摄,发表于“今日头条”,未经授权不得转载否则投诉到底!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页