凉拌栀子花的功效有哪些（能泡茶还能做菜吃）

进入夏季，栀子花香飘武汉三镇，但栀子花菜却是个稀罕物。14日，记者在汉阳七里庙生鲜市场外看到，有摊贩售卖栀子花。经询问，目前售价15元一斤，可做菜吃，非常香甜，因为没有量产，所以价格较高。

汉阳七里庙生鲜市场就有摊贩在卖栀子花，喊价每斤15元。“这栀子花是我家菜园子种植的，可炒着吃，和五花肉炒就更好吃，家人都爱吃。”摊贩卢师傅来自蔡甸区侏儒街。现场围观的市民对栀子花议论纷纷，平日只是买几朵放在家里，一是好看，二是改善室内空气。

记者看到，卢师傅篮子卖的栀子花有两种，一种是已开的论朵卖，5朵一扎，2块钱一扎；另一种是未开的花苞，要价15块钱一斤。“栀子花苞有营养，味道香，我们都不舍得吃。”卖菜的市民陈先生说：“网上介绍的栀子花菜好看又好吃，还可当茶喝，营养丰富，可惜的是市场上却没有卖的，今天总算碰到了。尝鲜价不算贵，这一两斤我都买下。”

卢师傅介绍说：“栀子树在我们农村山坡岗岭上比比皆是，以前夏天花季，女士们只是用它做装饰品，戴在头上好看有香味，几乎没什么经济价值，后来听说栀子花可做菜吃，还是一道非常不错的菜呢。今年四月份，自家在菜园子周围栽种了十几株，棵棵都成活了还不说，现在就开花了，每株上有十朵，采摘了过几天又冒出来，近段时间隔三差四就采摘一回，昨天试着采摘一点拿到市场上卖，没想到很受市民欢迎，一下就卖完了。”

武汉现代农业教育中心林果专家介绍，栀子花又名山栀子、黄栀子，成熟的果实普遍用作中医药材，在本草纲目中叫木丹、越桃，具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒、消肿止痛等功效。

随后记者来到武汉市新洲区潘塘街管寨村，村民卢义芬介绍，栀子树在村里特别接地气，不管是自己种植的，还是野生的长得都比较好。村里从2013年开始规模种植栀子树，面积发展到近500亩，现在进入盛花期。“看，洁白的栀子花海多壮观。”潘塘建良种植专业合作社负责人介绍，合作社建设有2000余亩栀子花产业园，主要分布在管寨村、罗杨村、熊店村、广湾村、李店村等村。目前，栀子花产业园形成集种植、加工、销售和休闲旅游观光产业融合发展，产值近千万元。同时该合作社实行“公司 基地 农户”产业模式，有效带动周边村民增收，栀子花果实采摘高峰期用工达300多人，村民每天在家门口可挣100余元收入。

新洲潘塘街管寨村栀子花盛开，芳香四溢

专家进一步介绍，栀子花原产中国，全国大部分地区有栽培。种植根据不同需求，可采用有性种植和无性种植，也就是说可用栀子花种子种植，也可用栀子花枝扦插种植。一年中可春播或秋播，每亩可收花苞2000斤到3000斤，收种子2000斤左右。栀子花也可做菜，做茶，经济价值不可估量，在我市新洲、黄陂、蔡甸、江夏、东西湖和经济开发区（汉南）等六个新城区都有种植或野生，随着乡村振兴快速推进，一大批具有武汉特色林果园区将先后建成，未来汉产栀子花产业或将成为市民菜篮子新宠。

记者：梁茜，通讯员：周小平