童年美味蚂蚁上树（人间有余味饮食男女之）

“蚂蚁上树”其实就是肉沫炒粉丝，很家常的一道菜，一般在饭店吃饭，有朋友点了我一般都不动，一是嫌太油，要不就是炒的不好，或者搁一段时间不动筷就会变成一坨坨的，这菜对上海人来说很家常，也有说是源于川菜，反正上海本就是移民城市，拿来主义严重，这都是无所谓的，但与我而言这却是一道有故事的菜。

故事得从我二叔说起，二叔一生坎坷，年轻时风流倜傥，常常百乐门舞厅泡泡，斯诺克打打，标准的上海滩小K ，解放后政府致力于改造类似我二叔这样的“无业游民”和几十万妓女，开辟了军天湖劳改农场，据说是要将其改造成能自食其力的新社会公民。

这样的历史洪流中个人都是渺小的一粒尘埃，二叔就这样被迫离开了上海去了安徽的军天湖，是不是改造成功了我不知道（这样看来现在的富二代真的很幸福），只知道二叔再也没回到上海工作生活而是成为了军天湖的农场职工，后来军天湖成了上海的监狱，他就成了帮着计犯人大帐的监狱职工（不属于狱警），每次有与其有交情的犯人出狱 ，只要条件允许二叔都要请他们吃一顿饭，而每次又都必点“蚂蚁上树”久而久之，“蚂蚁上树”成了一道“模子菜”（沪语）或许是菜名能讨个好彩头的意思在吧？抑或有我二叔推介的功劳，再或着就纯粹是巧合使然，反正渐渐这道菜成了上海犯人回归社会后接风宴必点之一。

有次我去安徽出差，离铜陵不远，边绕道军天湖请二叔出来到镇上吃个饭，席间他跟我讲起了这个故事，原来那一阵二叔处了个女朋友，本来都要结婚了， 无奈接到政府这个命令后，二叔就去见了那女的最后一面，据他说，当时那个女的说既然这样我给你做一次菜全当践行吧？你想吃什么？二叔说:“我想吃红烧肉”，那女的说家里肉倒是有，不过只有很小一块了，烧红烧肉不够，我给你做道“蚂蚁上树”吧，“那后来呢？”我问到，“60年代初那女的就病死了”二叔淡淡的回到，“我看你每次点这道菜，都只吃一两口啊”我接着问道，“味道不对啊”“一直吃不到那种味道了”“可一直想试试呢”…………还是那种语调平淡的回话。二叔最后90年代末因脑溢血猝死，就葬在了军天湖当地，终生未娶。