坚果哪几种应该常吃（10大坚果食用禁忌）

工作间隙，晚上追剧，嘴总是停不下来，吃膨化食品不健康，吃正餐又太饱，这时候来点开心果、松子、杏仁……刚刚好！

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在零食界，坚果往往被认为是“最健康零食”，那你知道人人喜爱的坚果吃了补什么吗？又有哪些食用禁忌呢？

核桃：抗氧化之王

作用与禁忌：每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。

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一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养。

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板栗：肾之果

作用与禁忌：由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。

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最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。

新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒。所以，变质的栗子不能吃。

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葵花籽：瓜子中的佼佼者

作用与禁忌：每天吃一把葵花籽，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花籽所含的蛋白质可与各种肉类媲美。

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常嗑葵花籽，对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。

医学家认为，葵花籽能增强记忆力，对高血压和神经衰弱有一定作用。

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开心果：心脏之友

主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。

作用与禁忌：一次吃10粒开心果，相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果，不宜再食用。

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开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

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甜杏仁：预防骨质疏松

甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。

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作用与禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。

杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。

杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

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榛子：补气健脾

榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。

作用与禁忌：榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。

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南瓜子：治疗前列腺疾病

作用与禁忌：南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。

但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。

最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

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花生：抗结核

作用与禁忌：花生味甘，性平；归脾、肺经。健脾养胃，润肺化痰。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。

花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。

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松子：长寿果

作用与禁忌：松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。

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存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。

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腰果：脂肪含量丰富

作用与禁忌：与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，应避免吃得太多。

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此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。

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每天吃多少坚果适合？

《中国居民膳食指南》推荐平均每周吃50-70克坚果。

按平均每天10克算，相当于每天：1小捧瓜子仁，或者半捧花生米，或者2个核桃，或者10颗巴旦木，或者2颗碧根果，或者5颗腰果。

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吃坚果的小贴士

1、推荐买不经过调味的原味坚果

大部分调味加工坚果盐糖超多，而且还容易引诱你吃太多。

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2、推荐买没有开壳或者部分开壳的坚果

坚果富含不饱和脂肪，完全开壳的坚果容易接触空气而氧化。而且，有实验表明，带壳的坚果有助于控制食量。

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3、除了直接当零食吃，还可以入菜

比如「西芹腰果」，再比如把坚果与杂豆、粗粮一起做成杂粮饭、杂粮粥，都是吃坚果的好法子。

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坚果是个好东西，吃对了有很多健康益处，也不会让你发胖。只是相比其它食物，坚果更需要有节制、有智慧地吃。

来源：高质量生活家

监制：陈 平

审核：吴景荣

编辑：王丽辉 高慧

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