孜然脆骨的做法(如何做孜然脆骨)
原料:猪脆骨400克、鸡蛋1个、花椒20克、孜然粒15克、干辣椒节75克、精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量色拉油2000克(约耗100克) ,下面我们就来聊聊关于孜然脆骨的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
![孜然脆骨的做法(如何做孜然脆骨)](http://img.studyofnet.com/upimg/795517099.jpg)
孜然脆骨的做法
原料:猪脆骨400克、鸡蛋1个、花椒20克、孜然粒15克、干辣椒节75克、精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量色拉油2000克(约耗100克)。
猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片,纳入盆中,放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精,磕入鸡蛋液,加入生粉、糯米粉拌匀备用。
净锅上火,注入色拉油烧至四成热,下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油。
锅内留少许底油,放入干辣椒节、花椒粒和孜然粒炒出香味,随即倒入炸好的猪脆骨,快速翻炒均匀,起锅装盘即可。
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