黄米大汤圆一次吃几个不发胖（元宵汤圆不胖3秘诀公开）

营养师提醒，吃进一颗包馅汤圆就要快走20分钟。（图／ETtoday资料照）

记者张乃文／综合报导

传统习俗元宵节吃汤圆，象征团圆、平安及幸福。但外型圆滚滚的汤圆，小小一颗热量却高得吓人，营养师也不免俗提醒，不想因此变胖，有3大关键一定要掌握，包馅、咸汤圆及红白小汤圆各有不同烹调技巧，以热量最高的花生汤圆来说，吃下一颗就要快走20分钟才能消耗，「呷甜甜」的同时，还是要过个不发胖的好年。

在脸书应景分享元宵节吃汤圆的「不发胖」技巧。她表示，不想幸福肥变成一颗大汤圆，记得掌握以下关键：

1.包馅汤圆

市售最常见的花生、芝麻包馅甜汤圆，余朱青说，因为内馅已经含有大量糖分，尤其热量最高的花生汤圆吃下一颗，就要「快走20分钟」才能消耗，因此料理时，建议用滚水煮熟就好，不要再另外添加糖或配料，避免热量爆表。

2.咸汤圆

营养师指出，传统的咸汤圆内馅绞肉油脂较多，建议可将汤头换成无油的蔬菜汤底，如：昆布、番茄、大白菜等熬煮，不仅可减少油脂摄取，也能补充纤维增加饱足感。

3.红白小汤圆

红白小汤圆也是许多人的最爱，不过，余朱青提醒，虽然看起来小巧无害，吃多了热量仍然很可怕，烹煮时最好使用滚水即可，若担心无味，可用桂圆、枸杞或姜汁提味，不仅美味，也能降低甜汤的热量。

最后，余朱青强调，希望将热量的摄取降到最低，就要记得把握主食代替原则，把饭量减半，或是直接用汤圆代替主食，就可以避免摄取过多的淀粉、热量。

营养师分享5款常见汤圆热量。（图／营养师余朱青提供）

余朱青也说，一碗汤圆可「有馅 没馅」混搭，以免热量太高；且要注意，汤圆是由糯米制成，黏性强不容易消化，所以消化较不好者不要多吃，吃完也不要坐着看电视，可以起来散步帮助消化，并消耗热量。