重庆特色美食小吃做法大全集（的重庆小伙伴馋重庆小吃了）

最近这些天“家里蹲”的重庆小伙伴们有没有想念平日里经常光顾的餐馆、火锅店？馋那些让人垂涎三尺的重庆小吃？

想吃了？没处吃？没关系，小编教你在家DIY，酸辣粉料、重庆小面、烤脑花、狼牙土豆……都能搞定，轻松加愉快，SO EASY！

酸辣粉

食材：红薯粉、豌豆尖、酱油、醋、蒜水、姜水、油辣子、麻油、花椒面、香菜、小葱、花生碎、油炸黄豆、榨菜末、味精、高汤。

做法：1.红薯粉用60-70℃的水泡软。

2.烧开水，下红薯粉煮软，挑入碗中。

3.把豌豆尖放到热水中烫一下，放入碗中。

4.往碗中加入高汤和调料。

5.撒上花生碎、油炸黄豆、葱花、香菜、榨菜末即可。

重庆小面

食材：面条、莴笋、花生碎、熟菜籽油、蒜末、油辣子、味精、花椒面、猪油、姜末、小葱、芽菜、酱油、麻油、高汤。

做法：1.准备一只碗，往里面加入各种调料和高汤。

2.水烧开后放入面条，然后快速用筷子搅散，放入莴笋，煮到断生，捞出装碗拌匀即可。

烤脑花

食材：猪脑、黑木耳、土豆、海椒面、花椒面、胡椒面、孜然粉、小葱、盐。

做法：1.把猪脑清洗干净的猪脑。

2.烤盘上放上锡纸，放上黑木耳、土豆片，再把猪脑放上去，撒上胡椒面、花椒面、孜然粉、海椒面。

3.用锡纸把四周包起来，密封进烤箱，温度180度，烤35分钟取出，最后撒上葱花即可。

狼牙土豆

食材：土豆、香菜、小葱、蒜泥、酱油、花椒面、麻油、味精、油辣子。

做法：1.用波浪型的刀把土豆切成条

2.锅里放油烧热，倒入土豆条，小火炸熟捞出，放入蒜泥、酱油、味精、花椒面、油辣子、香菜、葱花，拌匀即可。

来源：美食杰减肥课堂、九洲醉餐饮网