煮面条放什么会劲道（开水下锅就错了）

美食君特别爱吃面，因为做起来非常简单，周末的时候煮一碗面，里面磕一颗鸡蛋，加两片青菜，营养又健康，把面汤一块儿喝光，肚子饱得圆鼓鼓的。

但是煮面可是个技术活，很多人会煮面，但不一定能煮好。经常有粉丝私信美食君请教煮面的技巧，并告诉美食君自己煮面的时候出现的一些问题，最多见的就是说自己把面煮得太软糊掉了，面条坨在一起，看着就倒胃口。

美食君自己煮面也有时候拿捏不准火候，失败也是有的。于是，有一天美食君在楼下面馆吃面的时候，专门请教了面馆老板关注煮面需要注意的问题。

老板说：煮面条时，开水下锅就错了，教你2招，面条嚼劲十足！

第二个方法，也是同样在锅里的水冒泡泡的时候下面条，但是这一招需要事先准备一大碗凉水在旁边。将面条放入即将沸腾的水中，开大火煮3分钟，然后捞出面条，倒进凉水中迅速冷却，这样就能解决掉面条坨成一团的问题。而且，这样做能让面条更加爽滑，在制作凉面、拌面的时候，我们通常会使用这个方法。大家都记住了吗？

大家都记住了吗？

学到了面馆老板这两招，美食君回到家中就实验了一番，果然如老板所说，在沸腾的水中放入面条，面都快被沸腾的水柱冲烂了，面条还没有完全成熟，而在有冒出气泡的水中煮出来的面条，根根分明，非常完整，卖相也十分好，果然煮面还是需要技巧的。

世界上做任何事情都需要技巧，这样才能提高效率，事半功倍，这也许就是我们人区别于其他生物的关键吧