农村小伙一桌菜300元（江西小伙的生日晚宴）

#创作挑战赛#

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

今年由于疫情反复，老哥没有去北京，留在了老家一个县城中工作。前几天是他的生日，说是有空让我回老家去，一家人热闹一下。刚好那几天，我没有啥事，于是就带了几瓶好酒，还有一个蛋糕回家了。

老哥生日，都是他自己下厨，这次做的一些菜，都是家里的家常菜，也是他的拿手好菜，不要看的很普通，但是味道那是出了名的好吃。很多到我家里吃过饭的，都夸老哥的厨艺相当的好。这次他自个过生日准备了一些什么菜呢？江西小伙的生日晚宴，桌上6道菜太“豪横”，发朋友圈瞬间火了。

到底是一些什么菜呢？我们一起来看看江西老哥的生日晚宴。

老哥平时吃豆腐，有一个癖好，他不喜欢吃白豆腐，也就是说一定要把它煎一下，然后再拿来烹饪，觉得这样更好吃。这个菜做法相对简单，最为关键的是煎豆腐，不能把它煎焦了，煎好以后，回锅，盛出来之前，放入切好的蒜苗来增香，这样一道美味又家常的蒜苗炒煎豆腐就做好了。

我们老家人吃猪肉，和其它地方不一样，喜欢炖肉，这个习惯是以前自家养猪的时候，保留下来的，我们说喝鲜汤，其实就是这个农家猪肉墨鱼汤。猪肉切成片，然后把墨鱼洗干净切成条，放入到家里的砂锅中，用炭火去炖，第一次沸腾的时候撇去浮沫，然后继续炖，直至炖制肉软烂，放入少许的盐调味即可。

老哥平时也没啥爱好，唯一的爱好可能就是钓鱼，刚好，因为家旁边的水库快干了，大家忙着抓鱼，这个鱼块，就是来自天然水域中的鱼，味道极其的鲜美。因为天气比较热，所以把它做成了鱼块，这样吃的时候会比较的入味，而且不用担心吃不完菜会坏掉。基本上这个鲜美的鱼，到最后，都所剩无几。

在农村还是不缺少各种肉的，像我们当地的一户人家，在家里养牛，隔三差五就会杀牛，所以我们吃到的都是黄牛肉。牛肉本身鲜味比较足，而当地有一种折粉，它很容易熟，绝佳的搭配就是和炒过的黄牛肉一起。折粉是发酵过的，吃之前浸泡一下，然后放入炖好的牛肉当中，几分钟，调好味就可以吃了。

地里的红薯到现在还没有挖，红薯藤也比较多，所以没青菜的时候，直接就去地里采摘回来一把，把它搭配一点大蒜，记住要用猪油去炒，这样炒出来更软，吃着也更香，以前我们吃红薯梗吃的比较小，最近几年倒是吃得多了起来。

同样的豆子也是自己家里的，这个红豆烹饪的时候，有些难度，需要先浸泡，浸泡好以后，然后放入高压锅中去压，压烂以后，接着回锅开始炒，接着开始进行调味，调好味以后，把它盛出就可以了。

【食刻说】

老哥的生日晚宴，桌上的这6道菜太“豪横”，发朋友圈瞬间火了。这些食材都源自农村，不要看菜品的颜色不咋地，但是味道鲜美至极，不管是牛肉炖折粉，还是墨鱼猪肉汤，这些在其它的地方，压根就吃不到。朋友们，你们觉得这些菜怎么样呢？欢迎大家留言讨论。

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