春笋的20种做法（尝鲜无不道春笋）

果您在四月份不吃春笋，您将会输掉。在你面前，春天的笋芽会疯狂地生长。这时，您将吃春笋。那就是新鲜的。今天，我将介绍春季笋的做法。

1.春笋熏肉

配料：春季笋100克，五花肉100克，料酒2汤匙，鸡汁2汤匙和小葱

做法：1.用水洒春笋，切成薄片，洗五花肉和薄片。

2.如果培根味道太咸，请将其在温水中浸泡一会儿。

3.取一个浅盘，先放一层竹笋，再放一层培根。

4.放入另一层竹笋和一层培根片，直到配料完成。

5.将一些水，鸡汁和料酒倒入锅中并煮沸。将汁倒在竹笋上。

6.烹调时我在蒸架上蒸了，然后开始煮饭。如果在篮子里蒸，大约需要20分钟。

7.时间到时，只需撒上切碎的大葱，或用少许热油将大葱炒香。

2.切碎的春笋

配料：春季竹笋，洋葱，大蒜，油，切碎的胡椒酱，盐适量。

做法：1.根据需要切碎的葱和大蒜，切碎或切成薄片的竹笋。

2.将竹笋用沸水煮沸以去除涩味。

3.在锅中放入适量的油，将大蒜搅拌至变热，然后将春笋炒熟。

4.加入一汤匙切碎的辣椒酱，然后炒至香味。

5.加入少许盐以增强风味，并撒上葱花。

3.红烧春笋

配料：春季竹笋600克，酱油1勺，盐少许，海鲜酱1勺，白糖，橄榄油和葱切碎。

做法：1.洗净买来的笋。将竹笋去皮，切成小条。

2.将适量的橄榄油倒入锅中。加入笋和炒。

3.加入少许盐，翻炒，然后加入酱油。搅拌均匀。

4.加入海鲜酱，翻炒，翻炒后加少许开水。

5.加入适量的糖调味，收集果汁后撒上细香葱，然后关闭火焰。

四，春笋炒三鲜

配料：春季笋1根，猪肉丝50克，食用油2勺，盐1茶匙，香菇少许，木耳少许，金白菜少许，白糖少许，胡萝卜少许，料酒和少许淀粉。

做法：1.将盐加入切碎的猪肉中，加入少许淀粉，然后在料酒中腌制约20分钟。

2.胡萝卜和笋丝。然后浸入水中。洗涤并保留。

3.在锅里放少许食用油，加入胡萝卜并翻炒。

4.加入切细的猪肉，继续炒。

5.翻炒猪肉直到变色，加入黑木耳，香菇和金色蔬菜，然后继续翻炒。

6.放入盐，适量的软白糖，然后待汤基本干燥为止。

5.扁豆炒扁豆

配料：适量的扁豆，适量的春笋，适量的胡萝卜，玉米油，适量的花椒，干的红辣椒，适量的大蒜粒，盐和鸡肉精。

做法：

1.将竹笋切成小块，然后在水中煮沸，直至失去生命。 2.小扁豆，胡萝卜在沸水中煮沸，直到收获并备用。

3.在锅中加热适量的油，翻炒辣椒，干红辣椒和大蒜。

4.放入小扁豆，春笋，胡萝卜，半汤匙开水。

5.加入适量的盐，加入鸡精调味，炒均匀，然后关火。

六，春笋

配料：猪肚800克，春笋1000克，老酱油两茶匙，盐一茶匙，鸡粉半茶匙，酱油两茶匙，料酒三茶匙，八角茴香，适量胡椒粉，适量的生姜，四辣小米。

做法：1.洗五花肉，切成锅，煮沸后使用。

2.从油锅中倒入基础油，煮至胡椒粉，八角茴香，生姜片和小米变辣直至热量达到50％。

3.炒五花肉，春笋炒，酱油炒，酱油炒。

4.加入从未有过肉的清水，然后将火煮至中低火。

5.当汤汁还剩三分之一时，加盐鸡粉调味。

6.慢炖直到汤变干。

七，春笋遇冬菇

配料：春季竹笋的适量，冬菇的量，姜的量，大蒜的量，枸杞的量，糖的量，淀粉的量，油的量，盐的量，料酒的量，大豆的量，白色胡椒

做法：1.预先用水洗净蘑菇，除去挤干的水，并预留水以浸泡蘑菇。

2.将浸泡过的蘑菇放入40％至50％的热油锅中，炸至金黄色。

3.取下春季竹笋的上半部分，切下滚刀块。

4.首先将其放入含盐和糖的热水中，以加速草酸的去除。

5.春季竹笋变白两次至涩和香，取出并放入碗中。

6.将油倒入锅中，并加入生姜和大蒜。

7.加入酱油，少许旧酱油，白胡椒粉，盐作色料和调味料，然后将水烧开，然后加入蘑菇煮。

8.加入春笋并煮熟。加入枸杞，煮5分钟。

9，加水淀粉将蘑菇厚，鲜嫩可口的春笋增稠。

8.红烧猪骨配春笋

配料：适量的猪骨，适量的春笋，2种大饲料，适量的花椒，1片肉桂，1片香叶，3片银杏，一定量的盐和1勺新鲜度。

做法：1.猪骨头和竹笋都已脱色并准备使用。

2.放入砂锅，用大火煮沸。

3.加香料，转低火煮约一个小时。

4.加入非常可口的盐，然后煮约5分钟。

5.打开盖子之前，请关闭火锅并慢火煮约5分钟。

九，春笋炒笋

配料：春季笋2个，小木耳1个，淀粉1勺，胡葱1个，适量的油，适量的盐，里脊肉50克，酱油1匙，料酒1匙，胡椒粉1茶匙。

做法：1.在肉片中加入适量的盐，淀粉，料酒和酱油，混合并腌制5分钟；

2.将春笋放入锅中，加水烧开，加少许盐，小火煮两分钟。

3.使用另一锅水，加入少许盐木耳煮沸，待用；

4.锅中放热油，翻炒腌制的肉块；

5.加入煮好的竹笋，炸后再炒；

6.加少许水煮两分钟，加入黑木耳炒。

7.加入盐和胡椒粉调味，然后将其放在盘子上。在表面撒些葱。

十。鸭腿炖春笋

配料：两只鸭腿，三个春笋，一个胡萝卜，适当的葱，适当的姜，适当的肉桂，适当量的散装，适当量的非洲菊，适当量的红曲米，适当量的料酒，适量的酱油，适量的糖，适量的盐，食用油适量。

做法：1.清洗鸭腿，去掉腿窝的粗脂肪，切成块，然后烫一下。

2.剥去春笋，切掉下面的老部分，切成厚片，然后用水烫一下。

3.切胡萝卜。

4.在锅中加油翻炒鸭腿。

5.加入料酒，开水，比鸭腿高的水，并加入除盐和酱油以外的所有调味料。

6.用中低火煮半小时。这种颜色来自红曲米。

7.然后加入盐和酱油，然后放入胡萝卜和笋。

8.继续慢炖20-30分钟。烹调后，红曲米容易上色。酱油更自然。

11.红烧鸡块配蘑菇和春笋

配料：一只鸡，两个春笋，300克蘑菇，一个葱，适量的生姜，适量的花椒，适量的茴香，适量的姜叶，少量的冰糖，一勺酱油，两汤匙酱油和适量的盐

做法：1.将鸡肉切成小块，然后放入冷水锅中煮沸。

2.取出煮熟的鸡块，并用冷水冲洗，以控制干度并储备水。

3.将洋葱切成薄片，切成薄片使用。

4.将适量的油倒入锅中，并加入少量冰糖。

5.冰糖融化后，加入花椒，八角和香叶。

6.将鸡块倒入干水中，然后翻炒。加入洋葱和姜，再炒。

7.加入酱油和酱油，并继续搅拌直到鸡皮油腻，并变成透明的状态。

8.加入未通过鸡的热水，用高火将锅中的水煮沸，然后脱去泡沫。转低火，继续煮约一个小时。

9.鸡快煮熟时，将香港洗净切成小块，去皮切笋。

10.将竹笋放入锅中并加水煮沸，然后控制水分并放在一旁。

11.鸡肉烂后，将蘑菇和笋放入锅中。加入适量的盐调味。

12.将蔬菜和鸡块均匀地油炸后，调节热量使其变干，然后将汤放出。

12.香肠炸春笋

配料：两根春笋，一根葱，适量的五香料粉，适量的盐，一根香肠，2滴蚝油，适量的油。

做法：1.分别切春天的笋和香肠。

2.清洗并干燥锅，加适量的油，加热，倒入切好的香肠炒。

3.将香肠翻炒约半分钟，倒入切碎的春笋，翻炒约1分钟，加入适量的盐，然后搅拌均匀。

4.加入适量的水（约半碗），盖上锅盖并煮约2分钟，然后打开盖子。

5.加入切碎的大葱，五香料粉，并均匀搅拌约1分钟，然后关火并放好盘子。

13.春竹低音

配料：适量的鲈鱼，适量的笋，适量的蘑菇，适量的葱，适量的姜汁，适量的猪油，适量的料酒，适量的白醋，适量的盐。

做法：1.将春笋去皮洗净，切成小块，在沸水中烫一下，以除去草酸和苦味，取出洗净。

2.将切片浸泡在淡盐水中一会儿，以洗净切片。

3.去除鱼鳞，g，鳍和尾巴，打碎腹部，去除内脏。

4.加热锅，放油，将鲈鱼煎至两面略黄。

5.放入葱和姜片，炸至散发出香气，加入蘑菇并炸至变软。

6.放入料酒，加水以保持鱼肉水平，然后煮火。

7.放一点白醋，倒入一汤匙猪油，加入春笋，适量盐，并在中火上燃烧约20分钟。

14.炒笋

配料：三个春笋，适量的面筋，适量的黑木耳，适量的干蘑菇，适量的盐，一小碗肉汤，少许鸡肉精和适量的麻油

做法：1.黑木耳和干蘑菇要事先浸泡；

2.将春笋去皮，切成两半，对角切成薄片。

3.在火锅中加油，炒一会儿；

4.加入黑木耳，香菇和面筋切碎，一起炒；

5.然后加入肉汤，盖上锅盖，小火煮熟；

6.汤快干后加入香油，鸡精和葱，搅拌均匀即可食用。

十五块猪肉丝

配料：春笋150克，猪肉丝50克，青椒1个，老酱油少许，生粉一半茶匙，盐三分之一茶匙，鸡粉三分之一茶匙，料酒一茶匙，适量生姜，三瓣大蒜，两根干胡椒，适量的食用油，少许胡椒。

做法：1.切碎竹笋，用高火煮2分钟，取出后放在一旁。

2.切碎小块胡椒粉，青椒丝，姜丝，大蒜切丝和猪肉丝，加入少许旧酱油，少许生粉，胡椒粉，生粉，并与一茶匙料酒混合5分钟。

3.从油锅中倒入适量的油，然后煮至肉变热50％。

4.在基础油中留一些姜，大蒜和辣椒，直到香。加入切碎的笋和青椒，一起炒。

5.加入切碎的猪肉，翻炒，加一点水煮沸，加1/3茶匙盐和鸡肉粉调味，然后均匀地翻炒。

6.使用少许生粉来适应缺水情况。

16.春笋

配料：一春笋，一块五花肉，适量的洋葱，适量的姜，适量的花椒，适量的八角茴香，适量的ix豆酱，适量的酱油，适量的鸡肉本质。

做法：1.将水倒入锅中，将大部分大葱切成薄片，然后将剩余的切碎的大葱切成生姜片，胡椒粉和牛角。

2.将洗净的猪肚放入锅中，煮至可以用筷子刺入。

3.除去煮熟的五花肉，以控制干水并使其冷却。

4.将笋切成薄片，将锅中的水烧开，然后将笋放入开水中。

5.取出煮熟的笋，并在冷水中浸泡一会儿。

6.将少量油倒入锅中，翻炒大葱，然后将香气翻炒（放入后五花肉会油腻，所以不要在这里放太多油）。

7.加入五花肉，炒至脂肪透明为止。

8.加入一茶匙酱油和一汤匙P县豆沙，继续炒。

9.加入笋和切成薄片的肉，然后均匀搅拌。加入一点鸡精，然后放开。

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