最好吃黑芝麻丸的做法（终于收集全了黑芝麻丸的做法）

黑芝麻吃法很多，今天小编整理了9种黑芝麻丸的做法

做法一、

用料 ：芝麻 250克 蜂蜜 适量

做法：

1、用水淘洗波蒸黑芝麻

2、晒干黑芝麻 （以上淘、蒸、晒、波环节需重复九次后）

3、炒香黑芝麻

4、捣碎黑芝麻（最好是黑芝麻抄热后手动碾压）

5、武火炼蜜 （捣碎后的黑芝麻加蜂蜜翻炒均匀）

6、制作芝麻丸：待黑芝麻冷却温度在15摄氏度左右时，捶打并搓丸。

做法二、九蒸九晒 将3升(约4斤)黑芝麻，用水洗净，放在笼屉上蒸熟，晒干，再蒸一遍，再晒干，重复蒸晒9遍后，芝麻皮自然脱落，去掉，将剩下的芝麻仁炒香，捣300次，再用白蜜或枣糕调和，做成直径约2厘米的丸子

做法三、

食材：黑芝麻粉250g蜂蜜150g

1、芝麻打成粉状

2、将蜂蜜倒入奶锅里，中小火加热，熬煮的时候，很快会出现很多泡沫，用勺子不时的搅动一下，以防溢锅。

3、熬煮10分钟左右的时间，用勺子舀一勺蜂蜜向下倒，呈直线型滴落即可。

4、准备一碗凉水，用筷子醮一点蜂蜜滴到水里，呈凝固的状态。

5、趁热倒入黑芝麻粉，用刮刀翻炒均匀，炒到都粘在一起就可以关火了。

6、用手搓成10克1个的小芝麻丸即可。

7、用保鲜膜裹或者锡箔纸裹好，冷藏密封保存即可。

做法四、

1. 现将芝麻进行挑选，淘洗，直至清洗干净。
2. 然后放进蒸笼里，上柴火土灶蒸满2小时
3. 蒸好的芝麻要用竹簸萁放在阳光下晾晒，让阳光的正阳气进入到芝麻里面。等全部干透，就要再进蒸笼蒸2两小时。如此反复九次，一次也不能多，一次也不能少。这就是俗称的“九蒸九晒”
4. 经过“九蒸九晒”的芝麻要进铁锅炒干，干而不焦，脆而不碎，是最考验翻炒师傅技艺的时候。
5. 炒好的芝麻要经石磨研磨，只有经过“九蒸九晒”的黑芝麻才会被石磨反复的研磨成轻柔、富有油性、粘稠的细粉。而不会像普通炒芝麻一样磨成芝麻酱。
6. 研磨的时候，旁边的人也不能闲着。架在火上一口金闪闪巨大的铜锅里，凝练的是醇香的土蜂蜜。把蜂蜜里的杂质炼掉、水分也炼掉、还有细菌微生物都要炼掉。让蜂蜜变得更加粘稠。
7. 将磨好的黑芝麻细粉和炼好的蜂蜜充分混合、经过反复几百次的捶打。让二者充分混合，蜂蜜沁入黑芝麻中
8. 搓好的黑芝麻丸用锡纸包裹即可。

做法五、

芝麻250克，生姜125克，冰糖、蜂蜜各125克。

制作方法

将芝麻炒熟研细与姜汁（生姜捣汁去渣）混合浸拌，再炒，冷却后与蜂蜜混合拌匀，置瓶中即可。

做法六、

食材：黑芝麻500克黑豆200克核桃200克枸杞100克蜂蜜280克

制作方法

1. 黑豆洗净，放入烤箱180度，30分钟左右即可，核桃剥仁，洗净放入烤箱里150度12分钟左右，5分钟的时候拿出来翻个面。
2. 然后把核桃仁放在料理机里磨碎备用。
3. 枸杞，直接放在料理机里磨碎。
4. 黑芝麻洗净，先上锅蒸1小时，然后在放在面包桶里按翻炒干货键，炒干水汽。
5. 把黑芝麻放入料理机里打碎成粉状。
6. 黑豆打成粉。
7. 把所有的材料混合搅拌均匀。
8. 锅里倒入蜂蜜，烧开，熬制冒泡。
9. 然后把混合好的食材倒入锅里炒均匀。就可以揉团了。

做法七、

食材：糯米饭400克，开水200毫升，芝麻适量，白糖90克，食用油适量

制作方法：

1、把糯米粉中间放入白糖，加入热水搅拌，凉后用保鲜膜密封醒10分钟；、

2、手粘水，把糯米搓丸子，再粘一些黑芝麻，放到盘子中备用；

3、把油放入锅中，大火烧至5分热，改小火，把丸子放到油中炸一下，直至丸子微黄后，即可捞出。

做法八、

食材：豆渣100g；油适量、盐适量、面粉适量、芝麻适量

制作方法：

1、豆渣适量，撒入适量盐、放入适量芝麻

2、放入适量面粉，调整豆渣的干湿度

3、锅内放油，热后将豆渣丸子放入炸制

4、炸成淡淡的金黄色即可

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