紫薯豆沙馅汤圆（营养健康的紫薯红豆汤圆）

营养健康的紫薯红豆汤圆，简单好做，软糯香甜易消化，附豆馅做法

孩子这几天经常闹着要吃汤圆，正好家里有做好的红豆馅儿，还有紫薯，那么咱们就自己在家做一个特别营养健康的紫薯红豆汤圆吧，它不仅好吃，而且相比较纯糯米的汤圆，它的热量低很多，而且用了紫薯后，糯米粉相对少很多，爱吃汤圆的人也不怕吃多几颗就不消化了。

红豆馅儿，我们自己做其实特别简单，而且健康，没有添加剂，一般是现吃现用。我们学会这个豆馅儿的做法，可以做汤圆，可以做豆沙包，可以煮红豆糯米粥，昨天写给大家的紫薯糯米糕也是用它做的，做面包什么都可以，主要它的做法特别简单，不用油炒，也不用破壁，颗粒感十足，特别香。下面就来看看看看汤圆和红豆馅儿的具体做法吧。

【紫薯红豆汤圆】

紫薯汤圆皮：紫薯，糯米粉，糖。

红豆馅儿：红豆，水，糖。

做法：

1.紫薯洗干净后，去皮切片或者切块，大火蒸15分钟到软烂。​

2.将蒸熟的紫薯中，放入糖趁热碾碎，加入糯米粉，用量根据紫薯的干湿程度决定。紫薯多也行，糯米粉多也行，反正揉成光滑的稍硬的面团即可。我这次用的紫薯是和糯米粉等量的，如果糯米粉多一些会更Q弹，不过我是觉得紫薯多一些，更健康，更易消化。

3.将它揉成这样可以成团的光滑面团，不要粘手即可。​紫薯是特别好的食材，它可以帮助消化，所以吃糯米的东西也不一定都会不消化而胃不舒服了，尤其是老人孩子，如果想吃汤圆的时候，更适合吃一些这样的汤圆，而不是纯糯米皮。

4.豆沙馅的做法特别简单，以500g红豆为例，加入750ml水，按米饭按键蒸熟，然后加入糖，将它碾碎一些即可，留油颗粒感更好吃。豆沙馅我用了15g一个。​

5.取一块紫薯泥，将它按扁，包入一颗豆沙馅，用虎口部分收口，然后搓圆，特别容易操作哦。

​6.做得不多的话，其实特别快。如果你不想做红豆馅儿，用其他的现成的馅也可以。​​

7.将水煮开，放入紫薯红豆汤圆，煮到汤圆漂起即可，大约几分钟吧，因为不是冷冻的，所以很好熟，而且都是差不多半熟状态了，所以漂起即可，别煮破。​

8.吃的时候可以用一些糖桂花，味道更棒。大家觉得这个做法是不是特别简单啊，看似复杂，其实很简单，那么喜欢的朋友就赶快试试看吧。​

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