番茄酱和薯条怎么搭配（薯条为啥要跟番茄酱搭配）

为什么人民币没有三元，为什么灵感经常在大脑放空时出现？为什么彗星闻起来有臭鸡蛋味？为什么壹读君（yiduiread）会成为万千少女的偶像？

这些偶尔会困扰你的问题，请回复“提问 问题”来向壹读君出招，除了数学不好之外无所不知的壹读君（yiduiread），必定会施展平生所学，在这里见招拆招，帮你答疑解惑。

会做“一个番茄饭”的实习壹读君|阿沈

上期于小小同学提问：公交的车号是按什么规定的啊？怎么大部分都是三个数字呢？

几位打入公交系统内部的壹堆饭表达了他们的观点，下面节选一位给大家参考：

断点: 全国最初各城市的公交车线路编号没这么多名堂，最先开通的线路就叫1路，接着是2路、3路……，如果同时开通数条线路，就有点随意编号的意思了。

后来一些大城市的公交线路越来越多，首先开始的是把公共汽车、电车分开编号，最初从1路开始100路以前的线路是公共汽车线路，从101路开始，1××路编为电车线路，再接着又把2××路编为夜班车线路，3××路编为二环外的郊区线路（当年的郊区现在大部分都成了市区）等。接着后来就有了所谓不使用月票的“专线车”，在编号上又使用不同字头，再加上近年加入了合资、民营公交公司，为管理方便，在编号上都使用了不同号段。现在各城市公交线路编号方式规则各不相同，但无非是以公共汽车/电车、大中小巴类型、城区线路/郊区线路、普线/专线车、不同的公交公司线路等标准来编号。

下面是今天の壹读君知道的壹读知道

颠沛流离：伊都君，作为一个资深汉堡粉丝，我想知道番茄酱配薯条这搭配是怎么来的？

壹读君：下雨天番茄酱跟薯条更配吗？其实薯条除了配番茄酱外，还有这样的：

国外一些餐厅会提供很多其他酱料，比如辣酱、芝士或者肉酱等等。

荷兰人喜欢美乃滋配薯条，英国人钟爱炸鱼配薯条，而比利时人则最习惯把薯条和蛋黄酱作为最美味的组合。

为什么麦当劳、肯德基这样的餐厅，点了薯条总会配上几包番茄酱？

快餐厅和普通的餐厅不同，程序化要求更高。它们的食物要符合大众口味，能大规模生产，便宜便捷好保存。而这些番茄酱都可以满足。

不但如此，它酸酸甜甜的口味也丝毫不逊色于其他酱料，这对于快餐厅来说求之不得，像什么肉酱之类的在保存上就要稍逊一筹了。

在很多人看来，薯条本身就已经足够好吃，薯条和番茄酱是怎么配对起来的呢？这和美国人民对番茄酱由衷的爱有关。是的，在美国，吃什么都可以蘸番茄酱，番茄酱在一个多世纪以前已经是美国人民家中的主要调味品了，有调查显示，美国97%的家庭都会给自己的厨房配备一瓶番茄酱。

十九世纪初，一个叫做詹姆斯•米斯的美国人发表了首个用西红柿制作番茄酱的配方。它的美味让人们为之着迷，1830年番茄酱被销往美国各地。这种颜色鲜艳的食物开始风靡起来。

早期的番茄酱有两种味道：苦味和咸味。之后改用成熟的番茄和加入更多的番茄果肉让它也获得了鲜味。添加更多的醋让它有了酸味，不使用苯甲酸后甜味加倍。这几种味道的调和使得番茄酱变得非常美味并且受欢迎。

不过直到1872年，亨氏食品公司将番茄酱加入了产品行列，这时候番茄酱的标准地位才被确立，产量也开始飙升。当时他们最出名的产品就是“亨氏番茄酱”。这家公司还曾与麦当劳合作过四十年，一直给后者提供番茄酱，结果2013年亨氏聘请了麦当劳死对头汉堡王的前首席执行官，然后麦当劳宣布解除合作。四十年的友谊……吹了。

△亨氏番茄酱

不光美国人，世界人民都有一种番茄酱情怀。

去年二月的时候，阿根廷面临着高通胀、货币贬值等等经济问题，然后他们麦当劳的番茄酱断货了。于是喜爱番茄酱的阿根廷人都通过社交媒体来表达他们的不满，也有一些人将这个锅交给了政府。他们认为总统克里斯蒂娜对于外汇管制措施的实行导致了他们没有番茄酱吃。

一位阿根廷人说道：“不要和番茄酱作对啊，克里斯蒂娜。不要和番茄酱作对。”

远宸O_o：易读君，请问为什么脱发的人多是前部和上部脱，很少有后面秃的？

壹读君：爱出油的男人头发总不会太多。

脂溢性脱发又叫男性型秃发，患者一般在皮脂分泌旺盛的青壮年开始逐渐从头顶开始脱发。这是因为头顶油脂最多所以最先秃。

还有一个叫双氢睾酮（DHT）的雄性激素，在男性成年后如果过量，会产生青春痘和脱发等现象。而头顶和前额的毛囊基因对DHT的抵抗力比较差，会导致毛囊萎缩退化，所以脱发一般从头顶和前额开始了。

=====壹读君求支援=====

考验广大壹堆饭们的时刻到来了。以下这个问题超出了壹读君的知识范围，请声乐八级的壹堆饭踊跃支援：

榴莲派呀：壹读君你好，哆来咪发索拉西的发音是怎么来的呢？是不是每个国家都是这么讲的？还有，为什么用英文表示是CDEFGAB呢？

请能破解这个问题的壹堆饭发送答案到：niuxb@ireadweekly.com。

壹读知道，只谈科学，不谈感情。情感问题，请出门右转找“壹读君有后台”，或者找“趣你的”→“人间指南”。