蒜蓉焖花蛤做法(蒜香焗花蛤:一大盆爆香的花蛤)

【蒜香焗花蛤】一大盆爆香的花蛤,配上几瓶啤酒,好吃的下酒小菜!

蒜蓉焖花蛤做法(蒜香焗花蛤:一大盆爆香的花蛤)(1)

【食材及调料】花蛤500克、洋葱半个、大蒜半颗、生姜一小块、小葱三颗、红椒两根、剁辣椒一大勺、花生油适量、料酒一勺。

【美食的做法】

1.花蛤买回家后用盐水浸泡几个小时,要让花蛤吐尽沙子;

蒜蓉焖花蛤做法(蒜香焗花蛤:一大盆爆香的花蛤)(2)

2.洋葱半个切成丝,生姜和大蒜切成末,红辣椒切成小丁,香葱切成葱花备用;

蒜蓉焖花蛤做法(蒜香焗花蛤:一大盆爆香的花蛤)(3)

3.锅中放入两勺花生油,先放入生姜末和蒜蓉小火爆香,炒到蒜蓉微微发黄再放入红辣椒丁和一大勺剁辣椒,小火翻炒;

蒜蓉焖花蛤做法(蒜香焗花蛤:一大盆爆香的花蛤)(4)

4.炒出红油后放入一勺生抽,翻炒均匀;

蒜蓉焖花蛤做法(蒜香焗花蛤:一大盆爆香的花蛤)(5)

5.取一个大小合适的平底锅子,将洋葱平铺在锅底,量可以多放一点,尽量不要重叠铺均匀一些;

蒜蓉焖花蛤做法(蒜香焗花蛤:一大盆爆香的花蛤)(6)

6.将洗干净的花蛤平铺在洋葱上面,炒好的蒜蓉均匀撒在花蛤上面,淋入少许料酒,盖上锅盖中火焖几分钟,蛤蜊全部开口就熟了;

蒜蓉焖花蛤做法(蒜香焗花蛤:一大盆爆香的花蛤)(7)

7.开盖后再撒入少许香葱末,香喷喷的干焗花蛤就做好了。

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