青团皮的制作方法（麦汁青团皮做法）

材料：泡好的糯米500克、材料B：糯米粉150克、粘米粉120克、粟米粉100克、白糖100克、猪油或熟油35克、麦苗汁1000克；，我来为大家科普一下关于青团皮的制作方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

青团皮的制作方法

材料：泡好的糯米500克、材料B：糯米粉150克、粘米粉120克、粟米粉100克、白糖100克、猪油或熟油35克、麦苗汁1000克；

糯米先泡5小时以上，沥干。嫌麻烦可以直接用糯米粉450克。

泡好的糯米和麦苗汁一起打碎，成面糊。

其他的粉料称一起，除糖和油。

把打好的糯米糊过筛到粉料中。

和成面糊状。（此步骤注意：如果直接用糯米粉来做的，出来的状态不是成团的，而是稀溜溜的面糊状）

水烧开中火上笼蒸30分钟。（直接用糯米粉，呈现的则是稀溜溜的面糊状态）

蒸好后，放在厨师机里桨头，加糖加油，低速搅拌。

和成团之后，中速搅拌。

打至光滑就好了。

保鲜膜抹点油，包上各种自己喜欢的馅料。

连着保鲜膜一起拧紧，冷藏保存。