花生跟什么煲甜汤好喝（解锁暖冬花生的3种吃法）

元旦期间，老家亲戚给我寄了几斤花生，新鲜拔出来还带有泥土，闻着十分略腥却不失淡淡的青草气息。

花生是常见的小吃，也有“长生果”的称号，无论是蒸、炒、煎、炸、炖汤或做甜品，都十分营养美味，让人爱不释口。

去酒馆时，经常都有人点了一壶酒，一碟花生米，就着花生米饮酒，谈天说地，好不快活。冬天也是吃花生的好时机，老家人喜欢煮一大锅新鲜花生，外出打工路途遥远，带上一袋花生缓解饥饿，也寄托了对家乡的思念之情。

推荐三道与花生有关的美食。

花生眉豆鸡脚汤，是一道粤菜的传统名菜。鸡脚富含胶原蛋白，与眉豆花生一起炖汤，是养生的一道靓汤。

食材准备：鸡脚一斤、瘦肉200g、花生（去壳）50g、眉豆50g、蜜枣3颗、姜片适量

做法：

1、买新鲜鸡脚，剪去指甲，除去鸡脚皮表面的脏脏污垢。冷水下锅后焯水，撇去浮沫，去除血水，洗净备用。

2、新鲜花生去壳后，洗净备用。眉豆提前泡发，瘦肉洗净切块，冷水下锅焯水备用。

3、所有食材放入锅中，加入足够的清水，加入姜片、鸡脚、瘦肉、花生、眉豆，大火烧开后，转中小火煮60分钟。

4、加入蜜枣继续煮20分钟，加入适量盐调味即可。

这是一道粤地区的广式靓粥，男女老少都爱喝。这个粥滋味鲜美，浓而不腻，口感佳，在干燥的季节食用正合适。

食材准备：花生50g、柴鱼3条、瘦肉50g、米150g、姜片适量、胡椒粉适量、盐适量、葱适量、料酒

做法：

1、花生可选用干花生，提前浸泡。瘦肉切片，加入料酒、盐、姜片抓匀腌制10分钟。

2、柴鱼洗净后剪成细条，浸泡30分钟备用，葱段切成葱末备用。

3、锅中倒油烧热后，加入姜片爆香，放入柴鱼一起翻炒，加入开水，大火煮直到变成奶白色的鱼汤。

4、准备砂锅，加入大米、花生及柴鱼汤，大火煮开后转中小火煮30分钟，加入肉片继续煮10分钟。

5、加入适量盐、胡椒粉、葱花调味即可食用。

有一道适合秋冬滋润的汤，花生莲藕排骨汤，可滋润肌肤，香浓可口。

食材准备：莲藕3节、花生100g、排骨半斤、红枣5颗、姜片适量、陈皮2片、盐适量

做法：

1、莲藕削皮切块，洗净备用。红枣洗净去核，花生洗净浸泡30分钟。

2、排骨切块后，放入锅中焯水，撇去浮沫血水，捞起沥干水分备用。陈皮洗净后刮去白色的瓢，剪成小块。

3、锅中加入足够的清水，放入莲藕、花生、排骨、红枣、姜片、陈皮，大火煮开后转小火煮1小时，最后加入适量的盐调味即可。