清炒养颜丝瓜（色香味美食嫩鲜）

平时只知道枸杞泡茶多，但是做起菜来营养好味道也好。上海热线美食频道有幸采访到沪上美食达人王师傅，喜欢这道菜的网友可别错过啦：

俗话说，丝瓜刨皮切成片，枸杞鲜红粒粒艳，丝瓜翠绿枸杞红，色香味美食嫩鲜。

王师傅：枸杞入菜，历来就有。枸杞含丰富的胡萝卜素，维生素A，B1，B2，C，钙，铁等营养物质，故有滋补肝肾，益精明目的功效，可用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明等症。

枸杞有提高机体免疫力的作用，有补气强精，益肾明目，抗衰老，止消渴，暖身体，抗肿瘤，降三高，调节血糖，降低血压，血脂等作用。

丝瓜与枸杞配，不但使菜色更靓丽，而且丝瓜营养丰富，有健脑美容，活血通络，解毒消肿，抗病毒，抗过敏，抗坏血病的功效。

现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

原材料:丝瓜，枸杞，盐，糖，味精，麻油。

枸杞洗一下用水泡发，水不用多，够涨发就行，待用。

将发好的枸杞待用。

丝瓜去两头创皮待用。

将创皮后丝瓜切片，浸入放盐的水中，可防黑防氧化，待用。

将泡过盐水的丝瓜片，用清水冲净沥干水分待用。

坐锅，油适量，油中入盐调味，油热入丝瓜快炒，放入枸杞，炒至无锅气，入糖提鲜，味精增味，盖盖半分钟，开盖淋麻油增香增亮即成。

此菜，色泽靓丽，香气扑鼻，丝瓜鲜嫩，味很美。是居家可选的美味佳肴之一。

编辑：泽芝