正宗牛肉馅饼制作方法（这个牛肉馅饼皮薄肉厚）

说道馅饼，不自觉的想着那金黄的饼皮，一口下去，厚实的肉馅，满口的香汁......想着想着，就忍不住流口水。但是有时候，在外面买的馅饼，皮厚肉少，一口咬下去，全是厚厚的面饼，心情都不美丽了。

既然外面卖的馅饼水分多、偷工减料，那不如自己在家里做。曾经在河北见到过一种做馅饼的方法，居然不用擀面皮，做出来的馅饼超好吃。回家后自己也试着做了做，很容易就成功了，而且真的皮薄肉厚。从此我们家做馅饼就再也没有揉过面了。把方法分享给你，你也试试吧！

食材：面粉 200g、水160g、牛肉 200g、白菜、洋葱半个、蛋清1个、葱、姜片、花椒、八角、油、盐、姜末、蚝油、生抽

做法：

1、温水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅，搅成浓稠面糊。筷子能将面糊挑起来即可，放置放置2小时左右。

2、洋葱切碎、白菜切碎，放入油锅中翻炒几下，捞出备用。

3、锅洗干净，加入一小碗水，将花椒，八角、葱段、姜片放入，水煮开后，小火煮五分钟后关火。过滤掉杂质，留下花椒水备用。

4、牛肉剁碎，将煮好的花椒水慢慢倒入牛肉馅中，再加入盐、生抽、蚝油、蛋清、食用油，用筷子顺时针搅打上劲，再加入炒好的洋葱碎、白菜碎拌匀。

5、在盘子中放适量面粉，用筷子挑一坨面糊，放在盘中，让面糊表面沾满面粉，再用手把面团压成圆饼。

6、把适量肉馅放在面饼上，面饼对折包起肉馅。

7、在轻轻把它拍平，成肉饼。

8、锅内放油，油热后把饼放入煎制，面皮两面金黄略鼓，便煎好了。

没骗你吧，是不是看一遍就会了呢！这个方法绝对是给懒人吃货的最大福利呀，省去了麻烦的揉面米擀皮，绝对是超级赞的烙馅饼的方法。赶紧收藏了，晚上就回家做来吃，怎么样！

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