闲暇之时择一幽处（大隐之所是归处）

24HOURS｜PARK HYATT

一直以来，若出行到有柏悦的城市，那里都会是我下榻的首选。

世界上数量众多的柏悦粉丝里，又有多少人如我一般，因它独有的气质而倾心至此呢。作为Hyatt集团最无保留的顶尖产品，柏悦在数十年的岁月中风格几近改变与再造，但灵魂却保存依然：这个多具私密感的都市寓所，从不做门庭大开隆重迎接闪亮客人的地方，也谢绝一眼奢华的复杂装陈，这里没有巴洛克和洛可可，有的只是城市内一方精品住所的模样。

杭州柏悦

柏悦是美的，像一个阅尽千帆，在美学上追求极高的主人的寓所。柏悦也是温暖的，没有精美用尽后难逃的高傲，反而有种不愿鸟瞰的平视感。那么它是平易近人的？也不尽然--柏悦的低调中也存着美妙的淡漠，在千思万绪的细节中表达着自我的安然，这也是超越华丽的奢华，本有的一种样子。

对我而言，住过太多晚的柏悦，已经是大千世界中另一种“家”的存在。哪怕我只是那些城市的陌生人，但在每晚回到房间的时候，竟油然生出了“归来”之感。

杭州柏悦

杭州是我每年不可遗落的去处。城市清雅惹人爱，看看湖与山，走走植物园，又对龙井茶与杭菜念念不忘，来杭州，理由总有一大沓。

理由里当然少不了杭州的柏悦。避开西湖边的人潮，换得一分安适静谧总是极好，所以杭州柏悦的选址深得我心，虽然不临于西湖，但独辟于城东钱塘江畔的市内最高建筑，客人可在房内以眺望的方式与钱塘江作伴，也是特别的体验。

柏悦的设计与美学向来卓而独行，此次设计师Yabu Pushelberg借助游览胡雪岩故居时得到的灵感，并将印象中的江南元素解构后重塑了设计语言。想将传统升华，定要基于传统，且拥有更佳的美学表达力，这次柏悦又做了相应典范。

从一层推门而入的黄铜与铂金墙面，到大堂层广用的水纹大理石墙面、中式灯笼等细节，皆是从感性流动的语言内，找到了对江南文化的致敬点。房间内，最喜欢那有着手绘莲叶图案的斗柜，还有整木制成的桌台，印有梅花图案的蓝色地毯。这次柏悦进行了更多融入当地的蜕变，用美感的共生，盛赞着艺术的柔软。

悦轩

杭州柏悦的可爱之处可多多列举，比如杭州最高处的那处设计雅致的泳池，最适宜俯瞰城市夜景的潮酒吧，另外，还有那个名叫悦轩的中餐厅。

Hyatt集团的餐厅一直是让人安心的，之前凯悦的湖滨28就是很多美食爱好者的必访之地。这次的悦轩不仅未辜负期待，还用更高一层的出品确立了集团一系列中餐厅的水准上限。菜单中，哪怕是貌不惊人的一道捞汁马家沟芹菜都在平凡中见了真章，嫩芹水感十足、捞汁调味准，摆盘不做作且轻巧，所谓小品最见功力。而金牌扣肉、糖醋肉排和龙井虾仁这类主菜当然也圆润端正。因为主菜单和季节菜单的交相辉映，几日内重访几次也不会腻烦，有了悦轩，客人不妨安心待在酒店望江发呆。

龙井草堂

当然，总有人想找到酒店外的好选择，不如去趟龙井草堂。餐厅处于龙井山麓上，虽是山间，但得力于杭州得天独厚的地理条件，从城内驱车不久即可到达，仿佛在这转眼之间，已处别世。

名为草堂，实是乡间占地不小的一座园林，流水亭台一应俱全。菜品上主做套餐，蔬菜肉类都是和浙江乡野农户采购而得，百般严选，又不吝用料，就像那盘用几十斤青菜菜心所制成的“舍得”，入口自是不同。对菜品本味的追求便是这个时代已经弥足珍贵的美食智慧。

首尔柏悦

浪漫主义得到推崇，古典主义的海顿就被遗忘了吗；印象派出现了，卡巴内尔就过时了吗。经典是不会老去的，就好像开业十几年，今日看依旧摩登前卫的首尔柏悦，一直是我在首尔最推荐入住的酒店。

和同一时期诞生的北京柏悦一样，首尔柏悦清晰拥有着那时柏悦最推崇的极简设计语言。并非杭州柏悦那样内敛中不乏色彩（蓝色、金铜色、红色相映成趣）的构建，是更为独世纯粹的设计，这也是我最初爱上柏悦的理由。大量木色、岩石的使用勾勒出酒店的收敛之美，居所般毫无征服欲的气质也让住客安下心来。四周点缀的艺术品在感官上寻求着与住客的对答与共鸣，这是柏悦一贯擅长的事情。它从不追随，而引领者永不过时。

此外酒店的SPA和几家餐厅都是体验本土服务与美味的优选，而酒店周围的商场群也会让住客们尽情逛玩，毕竟在江南区逛街购物，也是首尔这座城市的一大可爱之处。

Leeum美术馆

购物之外，首尔也从不缺乏值得拜访的艺术之界，比如三星集团的Leeum美术馆。这家韩国最重要公司拥有的美术馆是显而易见的大手笔，先不说馆内各时期美术作品的显赫身份，哪怕馆体本身的建筑就值得细细揣摩。

美术馆独树一帜地由三部分组成，分别由建筑大师Mario Botta、Jean Nouvel、Rem Koolhaas构思设计，分别具有的设计语言也大相径庭：从韩国本土材料的就地取材，到现代主义玻璃幕墙、还有未来主义风，它们都代表着不同的时代，却协调共生长在一片空间中，想必融洽的背后总是天才的构思与胆识。

罗宴

几年前首尔刚刚拥有米其林指南时，料理宗家御膳菜的罗宴能得到米其林三星，是颇让人意想不到的。熟悉米其林的人都知道，指南对于三星的给予一直都偏向保守的菜系。在这之后，众多美食爱好者纷纷因罗宴来到首尔，而罗宴也用菜品回答了众人的好奇。

韩国传统御膳料理法与地方食材的把握都让人感叹，原来韩餐也可做到如斯境界，主菜韩国牛肉的滋味也不逊于日本优秀和牛。因地而食，罗宴的确可以代表这个国家的最上游美食。来到首尔的人，何不来此一试。

米兰柏悦

说起米兰柏悦，总会想到巴黎旺多姆柏悦，它们都出自拥有很多传世作品的设计师Ed Tuttle之手，且两家酒店仅仅间隔不到一年就依次开业，同为那个时期的颠覆者--拥有迷人气质、纯净血液与坚定灵魂的颠覆者，颠覆着巴黎和米兰两城百年间对酒店奢华感的认知与执着。

有些不同于在东方更为写意和自然的简约设计，走入米兰柏悦，环绕于厅的那份雅致超然的气质是这里所独有的。那种简约中漂浮的奢华气韵，用典雅取代铺张的设计不仅特别，而且还很呼应着这座城市，就像那个迷人的中庭穹顶，不仅在向Galleria Vittorio Emanuele II致敬，也在向这座城市过往的历史与文化致敬。

值得一说的是，首层的意大利餐厅Vun也是我在米兰最钟爱的餐厅之一，意大利语中，Vun是“一个”的意思，如此意会的名字背后是拥有丰润美味、恰好的演出感，且绝无堆积的美食体验，这与柏悦的气质如出一辙。米兰柏悦的品格之间，定有这家餐厅的一席之地。

Seta

虽然城内仍无米其林三星餐厅，但米兰能够探寻美味的地方也不缺，除了Vun，还有被低估的Seta。

Seta室内有着绝妙的光线隔离感，好的用餐氛围被轻松营造出来。菜品和环境比也不遑多让，特别是那道布列塔尼蓝龙虾与蔬菜Sauce的完美协奏，是我在意大利吃过最好的一只龙虾，哪怕是擅长烹饪蓝龙的法国人也需要服气。而Risotto上桌时夸张的颜色呈现让人想起意大利艺术家们擅长的跳脱色彩，搅拌后蔬菜与芝士互为映衬的味道中搭配的完美米口感，更使我相信这份写意中的严谨，此品完全不逊于摩德纳那家进入名人堂的世界第一餐厅的招牌Risotto。套餐里其他菜品也都美妙。总归，在米兰停留之时，我们定不会缺乏美食的相伴。

Poltrona Frau Milan showroom

教堂古迹、美术博物馆，到对餐厅的想念，米兰总是让人流连忘返的城市，缘由还包括意大利众多品牌的家具店。在世界上被无数人推崇的意大利家具，在极品层次中拥有着最高的声望。家具爱好者们一定不会陌生Poltrona Frau，典雅革新的设计语言是我们迷恋它的理由，而鲜明的艺术感也向人提醒着它出身的地方。

柏悦款待延住一晚

对于心爱的酒店，若在匆匆成行的旅途，只有走马观花的时间，离开时总会不舍的。一如柏悦和它所处的城市，都是该耐心品味的地方，让邂逅存久一些，那些有关旅途的记忆更会留存久远。而在最近Hyatt 集团的会员计划中，最低预订三晚即可第三晚免费入住的活动来得便是如此得恰如其分。至少三晚的停留，足以跟随我们的脚步或意愿，完整体味柏悦所选之城，这无疑是幸福的一种。

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参加此次活动的柏悦酒店和度假村限时款待一晚延住礼遇。预订以上酒店连住三晚、四晚或五晚即可获得最后一晚免费入住。详情请见相关条款。

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