巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(1)

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(2)

疫情严重,如果被封了,不如宅在家做美食吧。

今天做一款免炸的烤箱版甜甜圈,不油炸,不揉面,色彩缤纷又美味。

非常适合下午茶,一杯冒着热气的牛奶或咖啡,来一块美味的甜甜圈,心情也会更加愉快。

【原料】

面糊原料

鸡蛋————2个

白砂糖———80克

盐—————1克

蜂蜜————20克

牛奶————20克

香草精———4克

无盐黄油——60克

低筋面粉——100克

杏仁粉———30克

泡打粉———3克

辅料原料

无盐黄油——15克

抹茶粉———4克

白巧克力——适量

红丝绒液——适量

淡奶油———适量

糖珠————适量

【制作过程】

1、我们先把鸡蛋2个、白砂糖80克、盐1克、蜂蜜20克,放一起搅拌均匀。

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(3)

2、加入牛奶20克、香草精4克,继续搅拌均匀。

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(4)

3、筛入低筋面粉100克、杏仁粉30克、泡打粉3克,继续搅拌均匀。

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(5)

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(6)

4、然后加入融化的无盐黄油60克,搅拌均匀。

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(7)

5、分成两份备用。

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(8)

6、融化的无盐黄油15克,加入抹茶粉4克,搅拌至抹茶粉完全融化。

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(9)

7、把化开的抹茶糊,倒入一份面糊里,搅拌均匀。

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(10)

8、两份面糊包上保鲜膜,冷藏1小时。

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(11)

9、提前在模具里刷一层黄油,再撒一层薄薄的面粉,这样可以防粘。

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(12)

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(13)

10、取出冷藏好的面糊,装入裱花袋。

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(14)

11、挤入模具里,7-8分满就行了,震两下去掉大气泡,或者用牙签戳破气泡。

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(15)

12、烤箱180℃的提前预热,烤制13-15分钟。

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(16)

13、烤好后放晾架上、完全放凉备用。

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(17)

14、准备白巧克力适量,隔热水融化。

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(18)

15、放凉的甜甜圈,放进去沾满巧克力糊。

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(19)

16、趁着巧克力没完全凝固时,放适量糖珠装饰一下。

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(20)

17、还可以加一点红丝绒液和一点淡奶油,做成粉色巧克力糊,如果巧克力冷却凝固了,可以再次隔热融化。

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(21)

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(22)

18、等巧克力完全冷却凝固即可。

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(23)

19、巧克力甜甜圈,完成O(∩_∩)O

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(24)

20、疫情严重,不如待在家里做美食吧。

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(25)

21、免炸烤箱版,松软可口,治愈系美食。

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(26)

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(27)

22、非常适合下午茶,一杯冒着热气的牛奶或咖啡,来一块美味的甜甜圈,心情也会更加愉快。

巧克力甜品甜甜圈制作(巧克力甜甜圈免炸烤箱版)(28)

【小贴士】

1、巧克力糊中途如果凝固了,可以再次隔热融化。

2、各家烤箱的温度有差异,具体烤制时间需自行微调。

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