小竹笋的10种吃法(竹笋炒腊肉的做法)

小竹笋的10种吃法(竹笋炒腊肉的做法)(1)

初夏时节,各种野笋长势旺盛。在徽州大地,随便登上一座山,几乎都能看到品种不一,大小各异的野笋。喜欢采山的人们或单枪匹马,或三五成群,几乎所有的老“笋客”心中都有一本成熟的“笋谱”。每到野笋收获的季节,他们就会根据绘制在心里的地图,准确到达野笋丰收的山林,于是朋友圈里就经常出现满载而归的喜悦场景。

By 知微追追

用料

  • 腊肉 80克
  • 竹笋(剥好的) 400克
  • 盐 适量
  • 生抽 1勺
  • 红辣椒 1个
  • 植物油 适量

做法步骤

小竹笋的10种吃法(竹笋炒腊肉的做法)(2)

1、小竹笋剥好洗净

小竹笋的10种吃法(竹笋炒腊肉的做法)(3)

2、焯水,这样可以去除竹笋的涩味

小竹笋的10种吃法(竹笋炒腊肉的做法)(4)

3、斜刀切段

小竹笋的10种吃法(竹笋炒腊肉的做法)(5)

4、洗净腊肉辣椒

小竹笋的10种吃法(竹笋炒腊肉的做法)(6)

5、切成相应大小

小竹笋的10种吃法(竹笋炒腊肉的做法)(7)

6、热锅下油爆香腊肉

小竹笋的10种吃法(竹笋炒腊肉的做法)(8)

7、放入小竹笋翻炒后加生抽和少量盐(可以不放,腊肉生抽已有咸味),再加少量清水焖煮几分钟

小竹笋的10种吃法(竹笋炒腊肉的做法)(9)

8、焖煮差不多的时候加入辣椒

小竹笋的10种吃法(竹笋炒腊肉的做法)(10)

9、翻炒几下就可以出锅咯

小竹笋的10种吃法(竹笋炒腊肉的做法)(11)

10、成品图一

小竹笋的10种吃法(竹笋炒腊肉的做法)(12)

11、成品图二

小竹笋的10种吃法(竹笋炒腊肉的做法)(13)

12、成品图三

小竹笋的10种吃法(竹笋炒腊肉的做法)(14)

13、成品图四

----------

豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;

100万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页