延庆火勺的制作（北京街边美食之）

近日大家都在忙着全国各地的游玩，朋友圈里不在是晒名表名车而是开始晒沿途美景和各地的美食，而我的假期则是回到延庆老家掰玉米，因为这时正是农忙时节，用了四天的时间终于把地里活干完了，今天终于有时间带着家人出来逛一逛大集，虽然今天已经是第五天了，市集上的人也是一样的多，我们家里这边的市集不算大，但是来的人却非常多，一个看似不起眼的小吃摊格外引人注目

夫妻二人介绍说他们很早就起来和面准备一天的营业

这个小吃的名字叫做“火勺”是我们延庆地方有名的小吃，据说从清朝就开始有了，一直流传到今天，我就是从小吃到大的，以前才卖2毛钱一个，现在都翻了十倍了

许多从城里来旅游的人们在排队购买小火勺，老板介绍说，他们两个人根本就做不过来

火勺好吃有两个秘方，一个就是这盆不知放了多少香料的油酥盆

另外一个就是这个千百年不变的炭火炉子，只有用这样的炉子做出的火勺才好吃，煤气的根本没戏

刚出炉的火烧里面加一些火腿肠和肘子肉吃起来更是过瘾

另外这个火勺是延庆特产小吃，别的地方都没有卖的