用鸡蛋跟胡萝卜可以做什么(用胡萝卜加鸡蛋做早餐)

说起胡萝卜,它的特点是:脆、爽口、味美、家常蔬菜、营养价值丰富。而且,胡萝卜的做法多种多样,可以榨汁喝;可以进行凉拌;可以与别的食物,如土豆、肉进行炒制;可以与鸡蛋、面粉一起做成鸡蛋饼;还可以做成胡萝卜丸子或羊肉胡萝卜饺子。今天我向大家推荐的是两款简单实用、营养美味又解馋,并且可以作为早餐食用的美食-胡萝卜鸡蛋羹和胡萝卜鸡蛋饼。

胡萝卜鸡蛋羹

用鸡蛋跟胡萝卜可以做什么(用胡萝卜加鸡蛋做早餐)(1)

食材:胡萝卜1根 鸡蛋2个

辅料:盐 香油

烹饪步骤:

1 把胡萝卜洗净去皮去蒂,擦成丝,然后切成碎末。

2 将洗好的鸡蛋打入大碗中,撒入少量的食盐,打成鸡蛋液。

3 在鸡蛋液中加入少量的温水,并搅拌均匀。

4 撇去鸡蛋液表面的浮沫,目的是让蛋羹表面更加光滑更加水嫩。

5 把切好的胡萝卜末撒入鸡蛋液碗中,并搅拌均匀。

6 锅中烧开水备用。

7 把盛有蛋羹的碗放入锅中,中火蒸10-15分钟左右。

8 蒸好后,关火焖2-3分钟取出。

9 食用的时候,可以滴几滴香油。

烹饪小贴士

1 鸡蛋液和温水的比例为1:1

2 鸡蛋羹需要关火之后,焖2-3分钟。

3 鸡蛋羹最后可以加少量生抽进行提鲜,也可撒上小葱末。

胡萝卜鸡蛋饼

用鸡蛋跟胡萝卜可以做什么(用胡萝卜加鸡蛋做早餐)(2)

食材:面粉1碗 胡萝卜2根 鸡蛋2个

辅料:食盐 小葱 食用油

烹饪步骤:

1 胡萝卜用水洗干净,去皮去蒂,擦成丝,然后切成碎末。

2 小葱用水洗净,并用刀切成碎末。

3 将切成碎末的胡萝卜末、面粉放入大碗中。

4 在大碗中慢慢加入清水,搅成面糊。

5 在搅好的面糊中加入鸡蛋,并顺着一个方向搅拌。

6 在面糊中加入少量的小葱末,食盐,并搅拌均匀。

7 在锅中加入少量的食用油,把锅底刷均匀。

8 把调好的面糊舀出适量,放入锅中,使其均匀平铺在锅底。

9 调成小火,进行加热。等表面凝固,进行翻面。

10 两面煎熟之后即可出锅。

烹饪小贴士

煎鸡蛋饼时,需要用小火,以防火太大而烧糊面饼。

胡萝卜的营养价值

用鸡蛋跟胡萝卜可以做什么(用胡萝卜加鸡蛋做早餐)(3)

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,可以起到护眼明目的作用,同时还可以增强自身的免疫力;胡萝卜中含有的维生素有助于机体生长,滋润皮肤,延缓衰老;胡萝卜中含有的植物纤维,可以加强肠道的蠕动,起到润肠通便的作用。

关于胡萝卜的吃法,胡萝卜的最有营养的吃法是蒸着吃。每次吃适量就好,不能过度使用。

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