柿子怎么保存冬天吃（多做这一步熟的更快）

每年秋天这个时候，都是吃柿子的好时节，老爸老妈给我带了很多柿子，都是从树上刚刚摘下来的，刚摘的柿子颜色青黄偏一点绿，表面一层霜，捏一捏特别硬。拿到阳台晒上一排，至少要十几天才能吃到嘴里，这属于不着急的吃法。如果心急，想让柿子熟的快点，挑几个柿子和苹果放在一起，找个干净的容器或者袋子，密封好保存，这样过个一周左右的时间就可以吃了，也可以试试和猕猴桃放在一起，据说一样管用。

为什么和苹果放在一起柿子熟的更快呢？！因为水果也是会呼吸的，苹果会释放出大量的乙烯气体，它是柿子的催熟剂，能够促使柿子成熟。放在容器里或者袋子里密封保存哈，过五六天拿出来看看，如果柿子外皮鲜红，摸起来软软的，就是可以吃了！

这张是柿子颜色的演变过程，拍的不太明显，依次是外皮明黄透着青绿，摸起来硬硬的，第二个柿子已经褪去了青色，完全呈黄色，但是摸起来还是很硬。后面两个一个比一个偏橙黄色，手感微软，但是还达不到能吃的状态。能吃的柿子，表皮绵软，颜色鲜红。柿子逐渐成熟的过程中，果胶逐渐转变为能溶于水，也就逐渐变熟了。

说完了怎么让柿子成熟的更快，下面再说两个吃柿子的小妙招：

一，柿子成熟之后洗净，用手轻轻捏一捏，用力要均匀，不要太使劲，让柿子本身变得更加柔软，然后去掉柿子蒂，插一根吸管就可以轻松吸上来了。这种吃法适合软一些的小柿子。如果个头相对较大，而且略硬的话，适合下面这种方法。

二、柿子洗净，去蒂。用一把勺子挖着吃就可以了，吃的非常干净。

柿子营养丰富，甜腻可口，适合秋天吃，但是吃柿子也有一些禁忌，而且不能一次吃太多，要注意哦！