鲁菜十大经典美食（鲁菜中最贵的4道菜）

鲁菜中最贵的4道菜，造型美观，味道惊艳，会过日子的人都没吃过。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

鲁菜可是八大菜系之首，其中的一些家常菜比如木须肉，溜肝尖很多朋友都吃过，或者做过。但是朋友们你们知道吗?鲁菜在以前是宫廷里的御用菜系，其中还有很多贵菜。所以今天我江一舟，就分享给大家，鲁菜中最贵的4道菜，造型美观味道惊艳，条件不好的根本没吃过，废话不多说，接下来就把这4道菜的做法分享给大家。

鲁菜中最贵的4道菜，造型美观味道惊艳，过日子的人都没吃过，酥黄菜绝对是其中的一道，别小看酥黄菜只是用4个鸡蛋做的，在我们这边卖68一盘，利润非常高，不过这道菜贵就贵在手艺上，接下来把做法分享给大家。

鸡蛋四个，蛋清和蛋黄分离开，然后再分别放上泡好的土豆淀粉拌匀，接着先把搅匀的蛋接着把锅烧热放点油先把搅匀的蛋黄下锅烙成蛋饼后，取出切成菱形片，然后再裹上一层蛋清。我趁着油温下锅炸的金黄浮起后捞出来。

锅里来点水和油，再放一大勺白糖，把白糖熬至微微发黄，把炸好的鸡蛋下锅，撒点黑芝麻翻炒均匀，就可以装盘了，造型美观味道惊艳，会过日子的人都没吃过。

鲁菜中最贵的4道菜，造型美观，味道惊艳，会过日子的人都没吃过，这第二道就是九转大肠了，九转大肠也就12段大肠，在我们这边卖128一份，不过它的味道非常好吃，酸甜苦辣咸五味俱全，非常美味，接下来把照片分享给大家。

买来的大肠头，放面粉白醋，清洗三遍以上，清洗干净后放在高压锅里，放葱姜料酒精盐调味，水开高压锅，上汽压上5分钟，5分钟后，将其捞出来，放点老抽抹匀，六成热油温下锅，炸至外皮酥脆金黄后捞出来。

砂锅里少放一点油，把白糖炒至枣红色，放上一大勺的陈醋，再放勺白糖，接着把炸好的大肠下锅，烧上十分钟，最后大火收汁时，放点胡椒粉砂仁粉，拌匀后就可以摆盘了，造型美观味道惊艳，会过日子的人，都没吃过。

鲁菜中最贵的4道菜，造型美观，味道惊艳，会过日子的人根本没吃过，这道贵菜就是葱烧海参啦，在我们这边四线城市，葱烧海参能够卖到88一位，如果六个人一桌，光吃海参就得500多块钱，废话不多说，接下来把这道菜的做法分享给大家。

买来的干海参，在清水中泡发五个小时，接着把大葱半根切成葱段，放上两勺食用油，把葱段炸至金黄色捞出来，此时葱油就做好了，然后锅里放点葱油，再放点蚝油生抽老抽炒香，接着放上一勺骨头汤，再放点精盐调味。

然后把海参下锅，小火炖上十分钟，煮透入味后，把海参捞出来，把剩余的汤汁勾芡，浇在海参上，然后再摆上炸干的葱段，这道葱烧海参就做好啦，造型美观，味道惊艳，条件不好的根本没吃过。

鲁菜中最贵的4道菜，造型美观味道惊艳，会过日子的人都没吃过。清汤里脊丝也算是其中一道贵菜，自里脊本身并不贵，贵就贵在这道菜的手艺和刀工上，接下来把做法，分享给大家。

买来整个的里脊，去掉外边的筋膜，然后切成长长的肉片，再把肉片卷起来切成细丝，这一步对刀工要求非常高，然后把肉丝放葱姜水，料酒精盐胡椒粉鸡精味精，腌制五分钟。

然后再放上玉米淀粉，抓匀备用。锅里放点葱花炒香后，加入骨头汤烧开后，放精盐鸡精味精调味，然后把里脊肉下锅，用筷子轻轻搅散，出锅时撒点香菜，淋点香油就可以吃啦，造型美观，味道惊艳，会过日子的人都没吃过。

怎么样朋友们，看完文章，这次知道鲁菜中最贵的4道菜是啥了吧，个个造型美观，味道惊艳，相信过日子会省钱的朋友，肯定没有吃过，记得把文章收藏好，您可以自己在家尝试着做一做，我是大厨江一舟，咱们下期见。