凉拌青瓜木耳怎么做好吃又脆(青瓜和木耳放在一起)

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青瓜又称黄瓜,夏季主要蔬菜之一,富含蛋白质、钙、铁等营养成分,黄瓜还具有减肥功效,也具有美容之效。木耳也是健康食品,有清热解毒等功效。

今天给大家分享一道“青瓜木耳”,下面为大家介绍详细步骤,感兴趣的朋友们一起看看吧。

凉拌青瓜木耳怎么做好吃又脆(青瓜和木耳放在一起)(1)

食材:黄瓜、木耳

辅料:红椒、大葱、生姜、大蒜

调料:食盐、鸡粉、鸡汁、香油

1.下面准备食材

准备黄瓜一根,削去一部分的外皮,这样色泽比较美观。

凉拌青瓜木耳怎么做好吃又脆(青瓜和木耳放在一起)(2)

用刀划成四半,轻轻削去里面的瓜瓤,然后再斜刀切成块,放在盆中备用。

凉拌青瓜木耳怎么做好吃又脆(青瓜和木耳放在一起)(3)

用凉水泡发好的木耳60克切成小块,放在盆中备用。

凉拌青瓜木耳怎么做好吃又脆(青瓜和木耳放在一起)(4)

2.下面准备辅料

准备红椒一块,切成菱形片备用。

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准备大葱一段,划开后,切成葱段备用。

凉拌青瓜木耳怎么做好吃又脆(青瓜和木耳放在一起)(6)

准备大蒜三颗,切成蒜片备用。

凉拌青瓜木耳怎么做好吃又脆(青瓜和木耳放在一起)(7)

准备生姜一小块,切成姜片,与葱、蒜放在一起。

凉拌青瓜木耳怎么做好吃又脆(青瓜和木耳放在一起)(8)

3.下面开始焯水

锅中烧开水,水烧开以后,放入黄瓜木耳,焯水30秒钟

凉拌青瓜木耳怎么做好吃又脆(青瓜和木耳放在一起)(9)

再放入红椒片,红椒不能放得太早,停留五秒钟,然后一起倒出来,控水备用。

凉拌青瓜木耳怎么做好吃又脆(青瓜和木耳放在一起)(10)

4.下面开始烹饪

把锅烧热,倒入食用油,油烧热以后,倒入,翻炒出香味。

凉拌青瓜木耳怎么做好吃又脆(青瓜和木耳放在一起)(11)

加入少量的清水,加入食盐2克鸡粉2克鸡汁3克,然后放入黄瓜木耳红椒开大火翻炒片刻。

凉拌青瓜木耳怎么做好吃又脆(青瓜和木耳放在一起)(12)

再淋入一些水淀粉,把汤汁收至粘稠,淀粉能够使调味更好地与食材融合在一起,更入味,淋入香油2克,香油可以提亮菜品的颜色和香味,可以出锅装盘了。

凉拌青瓜木耳怎么做好吃又脆(青瓜和木耳放在一起)(13)

好了,一道鲜香美味的青瓜木耳就做好了。

凉拌青瓜木耳怎么做好吃又脆(青瓜和木耳放在一起)(14)

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