煎蒸带鱼（煎蒸带鱼做法）

主料：带鱼500克 调料：花生油50克，酱油2克，香油2克，盐2克，姜3克，大葱3克，香菜4克 ，我来为大家科普一下关于煎蒸带鱼?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

煎蒸带鱼

主料：带鱼500克。

调料：花生油50克，酱油2克，香油2克，盐2克，姜3克，大葱3克，香菜4克。

割去鱼嘴，挖掉鱼鳃在腹部开膛取出内脏，清水洗净沥干。

带有切六厘米长的段，并在鱼段两面划几道直刀口，用盐五克拌匀。

葱、姜洗净切丝备用。

锅坐旺火，加油烧热，下鱼块煎至两面黄后出锅。

带鱼盛碗，加高汤（40克）、盐、葱、姜丝，上屉蒸半小时。

出笼时加香油、香菜末少许即成。