腐竹这样做才能好吃（吃过这顿吃着像肉的腐竹是这个样子的）

据说腐竹是素菜之王，既然喜欢吃肉，就试试这道菜，真的可以吃出肉味，健康素食，吃出美味。

By 开心李厨娘

用料

• 腐竹 四根
• 鸡蛋 一个
• 玉米淀粉 少许
• 食用油 适量
• 黑木耳 一小把
• 胡萝卜 小半根
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 白糖 一勺
• 盐 少许
• 葱 半根
• 青椒 一个
• 酱油 半勺

做法步骤

1、把木耳泡发好，把葱切段，青椒切片，胡萝卜切成你想切的样子。

2、泡好的腐竹淋干水分，一个鸡蛋搅拌均匀淋在腐竹上。

3、让腐竹均匀的裹上鸡蛋液，再撒上玉米淀粉。

4、继续搅拌均匀

5、油热后，放入腐竹炸。

6、要两面炸至金黄待用。

7、把白糖、盐、生抽、酱油，蚝油和水搅匀备用。

8、油热，葱炒香，放入黑木耳，炒几下放入腐竹。

9、胡萝卜和青椒也一起炒，把调好的汁淋上，翻炒。

10、收汁后，装盘。

11、这样子腐竹真的很有嚼头，有吃肉的感觉。本来人造肉就是豆制品做的。

小贴士

这个汤汁不要太多，要不然不好收汁。少放盐就可以，因为耗油酱油生抽都是咸的。

腐竹的营养功效

腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。

1.预防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

2.促进生长发育

防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3.预防老年痴呆

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。