猪身上的三个部位不能吃(猪身上最便宜的部位)

进入腊月,这年味一天比一天浓,商场里、超市里各种年货琳琅满目,人流也明显的多了起来,今天去逛超市,竟然都开始放一些过年的歌曲了,忍不住跟着哼了起来,想着年夜饭的菜单也得提前列出来了,要提前准备各种原材料,避免过年前那两天太匆忙。

猪身上的三个部位不能吃(猪身上最便宜的部位)(1)

说到年夜饭,或荤或素凉菜肯定少不了,忙碌了一年,总是要小酌一杯,这些小凉菜下酒慢慢喝着,那边热菜再紧接着上桌。荤的凉菜类,前几天已经分享一道自制肘花了,今天咱再来到五香猪肝,做法更简单一些,煮一煮、切一切就成,简单好看味道却很赞,年夜饭凉菜必备。

猪身上的三个部位不能吃(猪身上最便宜的部位)(2)

猪肝应该是猪身上最便宜的部位了吧,我们这里只要5元钱一斤,而猪肉都要13~18元不等,其他的猪腰子、猪心、猪肚、肥肠、猪蹄啥的都要更贵一些。猪肝是解毒器官,很多人认为不安全,都不敢吃,其实经肝脏代谢后,一些有毒物质会随着胆汁的分泌而排出,正常健康的猪肝脏是无毒的,可以放心食用。

猪身上的三个部位不能吃(猪身上最便宜的部位)(3)

猪肝含有丰富的蛋白质和微量元素,对儿童的智力和身体发育很有利。猪肝还含有大量的铁和磷,所以常吃猪肝可以补血。另外还有一个众人皆知的功效,就是养肝明目,非常适合一些干眼症、视物模糊、夜盲等眼睛疾病人士食用,当然小朋友吃猪肝可以预防近视眼,我儿子除了胡萝卜吃的比较勤,猪肝相对来说吃的也蛮多,所以一直都不近视的。

【五香猪肝】

原材料:猪肝1块

调料:盐,冰糖,生抽,老抽,料酒,桂皮,香叶,花椒,八角,大葱,姜

制作过程:

1、猪肝买回来先用冷水浸泡一个小时左右,然后冲洗干净,冷水入锅加入几片姜片和少许料酒,大火烧开后煮1分钟捞出。

猪身上的三个部位不能吃(猪身上最便宜的部位)(4)

2、准备一些用来卤猪肝的调料,香叶、八角、花椒、桂皮、大葱和姜,您也可以根据自己家里有的进行调整。

猪身上的三个部位不能吃(猪身上最便宜的部位)(5)

3、另起一锅加入适量的清水,加入盘子中的调料,再加入生抽、老抽、料酒和适量盐,还有冰糖搅拌均匀大火烧开煮一小会。煮开后尝一下味道,要略重一些。

猪身上的三个部位不能吃(猪身上最便宜的部位)(6)

4、放入猪肝转中火偏小一点,继续煮15~20分钟,看猪肝的大小调整,用筷子扎一下没有血水冒出就是煮好了。

猪身上的三个部位不能吃(猪身上最便宜的部位)(7)

5、煮好的猪肝不要着急捞出,就浸泡在汤里面,待吃之前捞出切成薄片,摆盘就可以了,再搭配一碟蒜泥调制的料汁沾食。

猪身上的三个部位不能吃(猪身上最便宜的部位)(8)

非常简单的做法,年夜饭的时候可以提前准备,吃饭前切一切就成,您喜欢的话就收藏吧,最近一段时间我会陆续的分享一些年夜饭的菜单,请持续关注我。“你好,大寒”

猪身上的三个部位不能吃(猪身上最便宜的部位)(9)

图文均为眉儿美食原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页