咖啡豆该怎样保存（咖啡豆该如何正确保存）

昨天，我们提到搞咖啡豆的最佳赏味期，只要我们保存的好，最佳赏味期可以达到6个月，那我们该如何正确保存咖啡豆呢？

1、密封

密封是保存咖啡豆的主要条件，让咖啡豆减少与氧气接触导致氧化，氧化反应是咖啡豆风味的一大杀手，会瞬间降低咖啡豆的风味，所以，密封是必不可少的因素。

2、低温

低温也保存咖啡豆重要因素之一，咖啡豆一旦处于高温状态，会极大程度的影响咖啡的风味，并且高温状态下的咖啡豆会产生大量二氧化碳，在密封的情况下可能会爆开罐子甚至是包装袋，我们通产看到，在装咖啡豆的袋子中会有一个单向透气阀，因为刚烘焙好的咖啡豆还会释放大量二氧化碳，这就是排出二氧化碳用的。

3、避光

这里的避光，避的是太阳光，在阳光照射下，有些微生物会迅速的繁殖。防止使咖啡变质的微生物繁殖以及在防止阳光的照射下加速氧化导致风味流失。

4、干燥

咖啡豆必须要处于干燥的环境，潮湿的环境会让咖啡豆缓慢地进入到萃取状态，同样也会导致咖啡风味的流失。

5、咖啡豆不要磨成粉

最后，咖啡豆千万不要磨成粉再去保存，因为咖啡粉的接触面会比咖啡豆来的多，所以氧化的速度也会想必咖啡豆要来得快，氧化速度一快就会加开风味的流失，所以咖啡豆要在冲煮的之前再磨成粉是最好的。

总的来说，咖啡豆的保存，主要是让防止咖啡豆加速氧化，避免氧化条件是对咖啡豆保存最佳的条件

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