红豆切糕的正宗做法（风靡朋友圈的红豆切糕做法）

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糯米糕？红豆糕？其实是风靡朋友圈的韩国南大门红豆切糕。糯唧唧地看着就好好吃啊。现在有些点心铺子也有售卖，对于一些糯米爱好者来说真是大大的福音啊。

这是需要准备的材料：地瓜40克，白砂糖25克，赤小豆150克，玉米油20克，糯米粉120克，清水180克，粘米粉40克

红豆浸泡一整晚。中途记得换一次水，第二天拿出来，滤掉水份以后大火煮40分钟，就能得到软烂的红豆了。

加一勺白砂糖拌均匀，不需要很多，加木糖醇也可以。

然后准备一个18*18厘米的小金盘，垫上油纸，然后把红豆全部加进去，铺平之后压实一点点。

把红薯清洗干净，大火煮20分钟把红薯煮熟，然后压成泥备用。

把粘米粉，糯米粉和白砂糖混合在一起，加入清水拌成一个稀面糊。

接下来加入全部的玉米油，完全搅拌均匀，看不见浮起的油花就是搅拌完成了。

倒在红豆上，隔水大火蒸25分钟，出炉以后用牙签扎一下，拔起来以后是干净的就是蒸熟啦。

先等它稍微放凉一点，找到中间的位置，用牙签先对半做个标记。

把红薯泥抹在其中的一半，然后对半切开。

把另一半盖过来，然后切成小块，就是红豆满满，糯甜糯甜的南大门红豆切糕啦。

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