椒香牛蛙煲做法步骤（春天肉菜这样吃）

鲜香麻辣，好吃得停不下来

By 霖的吃货铺

用料

• 牛蛙 4只
• 青椒 1/2个
• 洋葱 1/2个
• 土豆（根据大小） 1–2个
• 蒜 1头
• 干红辣椒 2个
• 姜 5g
• 八角 2个
• 花椒 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒酱 1勺
• 盐 2小勺
• 料酒 1汤匙
• 姜粉 1/2勺
• 淀粉 1勺

做法步骤

1、牛蛙洗净。

2、提前半小时腌制，加盐。

3、料酒。

4、姜粉（姜丝也可以）。

5、再加淀粉，抓匀，备用。

6、准备好姜、蒜、八角、花椒、干辣椒（能吃辣的，可以再多放些）。

7、蔬菜（也可以放莴苣、藕，等等）。

8、把洋葱、青椒、土豆，分别切块。

9、再准备酱料，豆瓣酱。

10、辣椒酱（也可以换成辣椒粉之类的），调匀。

11、炸锅里放适量油，先把牛蛙一块块放入炸制后捞出。

12、再把蔬菜放入炸制。

13、炒锅里放适量油，把姜蒜等香料全部放入煸香。

14、随后把酱料放入，小火煸炒。

15、然后把炸过的牛蛙倒入翻炒均匀。

16、再把炸好的蔬菜倒入翻炒均匀，根据口味可适量加盐。

17、完成。

18、完成。

19、完成。

小贴士

口味重的，各种调料可适量增加。

牛蛙的营养功效

牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

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