虾饺制皮的操作过程（饺皮配比和制作过程）

原料∶饺皮，鲜虾，猪肉馅，莴笋，姜末，蒜末调料∶海天金标生抽，海天古道料酒，海天大红浙醋，盐，胡椒粉，我来为大家科普一下关于虾饺制皮的操作过程?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

虾饺制皮的操作过程

原料∶饺皮，鲜虾，猪肉馅，莴笋，姜末，蒜末调料∶海天金标生抽，海天古道料酒，海天大红浙醋，盐，胡椒粉

水晶饺皮的制作比例:500g面粉150g生粉，30g小麦淀粉，40℃温水和面醒面。

饺馅做法∶1、鲜虾去壳，择洗干净剁碎。莴笋洗净剁碎。

2、猪肉馅中加入虾仁、莴笋、姜末、蒜末，加入海天金标生抽、海天古道料酒、盐、胡椒粉拌匀成馅料。

3、虾饺皮中放入馅料，包成饺子。

4、蒸锅注水烧开，放入饺子，蒸约8分钟取出。

5、取饺子直接蘸食海天大红浙醋即可。