芝士流心葡式蛋挞（可口好上手的樱桃芝士蛋挞）

又到了我最爱的水果之一樱桃成熟的时候了，在李师傅家摘了5年的樱桃，今年的温度偏低，熟得稍晚，休息又去摘了几斤回来。 还没有做过蛋挞，家里有还有些芝士存货，作为一个芝士爱好者，怎么能浪费，买了蛋挞皮淡奶油，做了个一个樱桃芝士挞，烤好后一口气吃了6个不过瘾呀

By Corina的小日子

用料

• 蛋挞皮 12个
• 樱桃 12颗
• 淡奶油 200克
• 牛奶 120毫升
• 白砂糖 30克
• 蛋黄 3个
• 马苏里拉芝士 适量

做法步骤

1、准备好原材料，第一次做蛋挞，怕失败就买的迷你版的，事实证明应该买大的，应该相信自己手艺，嘿嘿

2、把牛奶，淡奶油白砂糖混合均匀至砂糖融化，加入三个蛋黄，搅拌均匀。剩下的蛋白可以做个酸奶小蛋糕

3、樱桃对半切开去核

4、先放半颗在蛋挞皮里

5、撒上马苏里拉芝士

6、倒入蛋挞液，

7、我喜欢蛋挞液多一点的，但也不要倒得太满

8、放入提前预热好的烤箱里，上下火200度先烤15分钟，然后再放上另一半樱桃，接着烤箱调220度烤七八分钟左右，注意观察，蛋挞皮表面烤出漂亮的颜色就行了。

9、成品，酸甜的樱桃，还有满满的芝士味，一口气吃6个不过瘾

10、因为用的迷你蛋挞皮，多出了一些蛋挞液，如果是大号的12个的量估计差不多。多的蛋挞液也没浪费，直接烤了也能当下午茶小甜点

小贴士

烤箱温度根据自己家平时常用的来，不用完全按这个温度来，最后烤上层樱桃的时候要多守着看，不然就容易糊了。蛋黄很多都是两个，我喜欢蛋味浓点的就多加了一个。淡奶油和牛奶的分量也可以根据自己喜好来，喜欢奶香的就可以多点牛奶。

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