爆炒虾仁川味香辣（爆炒麻辣虾仁麻辣鲜香）

最近囤的虾仁还没吃完，但是又不想吃太清淡的，就做了个麻辣虾仁，用做麻辣小龙虾的方法做了道爆炒麻辣虾仁，真的太好吃啦！

【食材】

虾仁适量，小米椒、大葱、干辣椒，蒜，老干妈，花椒，生抽，老抽，料酒，蚝油，醋，五香粉，孜然粉，辣椒粉，盐，糖，鸡精，清水

【调料汁】

碗中放1勺生抽，半勺老抽，半勺料酒，1勺蚝油，3滴醋，半勺五香粉，半勺孜然粉，半勺辣椒粉，半勺盐，半勺糖，半勺鸡精，2勺清水，搅拌均匀备用

【做法】

1、虾仁适量，挑去虾线，清洗干净备用；

2、准备6个小米椒、6个干辣椒切段、大葱切段；6瓣蒜切小条，2勺郫县豆瓣酱或者老干妈，一小把花椒，50粒左右就行，准备好待用；

4、起锅烧油，油热倒入辣椒蒜花椒等，翻炒出香味

5、倒入虾仁，翻炒，过程中可以少量多次的加点清水炖炒，防止糊锅

6、翻炒一会倒入酱汁，再翻炒一会至酱汁还剩一点，就可以收汁出锅了

真的超级好吃下饭哦，麻辣鲜香，一盘根本不够吃，你也来试试吧！