过期的酵母还能用吗（酵母开封后多久失效）

酵母粉过期就不能用了，因为酵母是专门用来发酵的，可以在做面食或者蛋糕的时候帮助发酵面粉但是酵母过期以后就会影响到酵母的发酵的作用，容易导致面粉发酵不成功而且酵母过期以后也会变质产生一些有害的物质，我来为大家科普一下关于过期的酵母还能用吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

过期的酵母还能用吗

酵母粉过期就不能用了，因为酵母是专门用来发酵的，可以在做面食或者蛋糕的时候帮助发酵面粉。但是酵母过期以后就会影响到酵母的发酵的作用，容易导致面粉发酵不成功。而且酵母过期以后也会变质产生一些有害的物质。

干酵母开封后一个月左右就会失效。湿酵母保存在4-6度环境中一般放15天左右会失效。所以酵母最好购买小包装，并且开封后短时间内尽快用完。酵母是一种单细胞真菌，是典型的异养兼性厌氧微生物，分布于整个自然界。也是人类应用得最早的微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种天然发酵剂。