成熟后的豆芽是什么颜色的（营养居然也不同）

春分时节，气温回暖，这个时节养生最需要注意的就是防上火。因此除了规律作息，适量运动外，还要注意饮食调整，中国人向来注重时令蔬菜来养生。这个时候我们就需要吃一些蔬菜水果，一方面补充水分，另一方面降火。中国发明豆芽约有两千多年的历史，豆芽在时令蔬菜里，可谓是一股清流，清热解毒、降血压、美肌肤的作用。春分时节食用豆芽最是适合不过。

黄豆芽与绿豆芽：

虽然都是豆芽，但颜色不同，功效也大不同。

黄豆芽是以黄豆为原料进行制作的一种芽菜，其中含有黄豆的主要元素，包括蛋白质、氨基酸、脂肪、微量元素等。

绿豆芽则是以绿豆为原料进行制作的食材。其中囊括了绿豆的营养价值，包括蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等。

吃黄豆芽有什么好处：

防治高血压

在生活中，高血压是危害老年人健康的重要杀手，如何降低血压，不少人会吃降压药，其实，适当的食用黄豆芽对于降低血压有很好的帮助。

延缓衰老

在食用黄豆芽的时候，还能够吸收其中的维生素C，这种物质能够有效的清除体内自由基，对于人们保持乌黑亮丽的头发有一定的作用，能够让人的皮肤显得细腻光滑，还有较强淡化皱纹的效果。

缓解疲劳

食用黄豆芽时，还能吸收其中的天门冬氨酸，这种物质有效的减少身体中乳酸的堆积，对于消除疲劳、缓解疲劳有很好的作用。

吃绿豆芽有什么好处：

防治便秘

绿豆芽中的纤维素含量比黄豆中纤维素含量要多，适当的食用对于促进肠道蠕动有帮助，能够避免肠道发生堵塞，对于防治便秘有一定的功效。

帮助减肥

一般来说，素食的热量比肉类食物要低，食用绿豆芽能够避免摄入过多的热量。同时，丰富的维生素C，对于清除体内多余的自由基有一定的作用，对于帮助减肥有很好的功效。

不管是黄豆芽还是绿豆芽，都属于凉性的食物，一般来说，凉性的食物吃多了，容易损伤胃气，对于患有慢性胃炎、胃溃疡、消化不良的人来说，更是要注意，以免胃部受到伤害。