香菇炖鸡特色做法(好评如潮的家常菜香菇炖鸡)

鸡块炖香菇

周末做道下饭菜,一定会获得满桌请朋好友的好评。

香菇炖鸡特色做法(好评如潮的家常菜香菇炖鸡)(1)

食材准备

2包冷冻鸡肉块 150克香菇

适量干辣椒、葱段、姜片

3克盐 8毫升生抽 5毫升料酒

2克白糖 食用油适量

烹饪步骤

香菇炖鸡特色做法(好评如潮的家常菜香菇炖鸡)(2)

1 将冷冻鸡肉块解冻,加入少许盐、料酒。

香菇炖鸡特色做法(好评如潮的家常菜香菇炖鸡)(3)

2 搅拌均匀,腌渍片刻。

香菇炖鸡特色做法(好评如潮的家常菜香菇炖鸡)(4)

3 将洗净的香菇去蒂,打上十字花刀,放入碗中。

香菇炖鸡特色做法(好评如潮的家常菜香菇炖鸡)(5)

4 锅中注油烧热,放入鸡块,炒至变色。

香菇炖鸡特色做法(好评如潮的家常菜香菇炖鸡)(6)

5 放入姜片、干辣椒、部分葱段,翻炒均匀。

香菇炖鸡特色做法(好评如潮的家常菜香菇炖鸡)(7)

6 放入香菇,翻炒片刻。

香菇炖鸡特色做法(好评如潮的家常菜香菇炖鸡)(8)

7 加入料酒、白糖、生抽、剩余盐,炒入味。

香菇炖鸡特色做法(好评如潮的家常菜香菇炖鸡)(9)

8 放入适量的清水,盖上盖,炖约30分钟。

香菇炖鸡特色做法(好评如潮的家常菜香菇炖鸡)(10)

9 揭盖,将炖好的鸡块盛出,装入碗中即可。

美食常识

香菇炖鸡特色做法(好评如潮的家常菜香菇炖鸡)(11)

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。

制作指导

香菇最好用流动水冲洗,能更好的把菌丝内的杂质洗净。

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