素茄丁面怎么做（最适合冬天吃的茄丁面）

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素茄丁面怎么做

圆茄子 一个 切丁 用水泡 中间要换一次水 把茄子里的黑水泡出去 猪肉 切丁 用料酒和姜末腌制 十瓣大蒜 切末 碗汁 酱油4 醋2 鸡精1 白胡椒1 煸炒蒜 这个时候蒜末只用一半 另一半待用 下肉 继续煸炒 肉变色 放茄子 煸炒均匀后 小火盖盖子焖10分钟 加水 跟茄子持平水位 放碗汁 春酱 中火咕嘟它五分钟后 用铲子试试茄子是否熟了 熟了就倒入另外一半蒜末 翻炒几下出锅 有春酱不用勾芡了 春酱是黑豆做的 所以汤汁黑 哈哈 就这样喽 主口味偏甜 只用汤汁 加黄瓜丝拌的面条 也是美味啊 主食,面条,煮,午餐,晚餐,