上海桂花糖芋艿做法（秋天必吃的甜品）

江南传统甜品~桂花糖芋艿，甜蜜糯香，温热暖,凉透清甜，老少皆宜。软糯的芋艿浸透了红糖的滋味,汤汁酱红鲜亮，加入了藕粉更是绵绸，入口即化。

By 吴妈厨房

用料

• 毛芋艿 500克
• 红糖 1勺
• 桂花 5克
• 清水 适量
• 生姜粉 1克
• 藕粉 1包
• 小苏打粉 3克

做法步骤

1、芋头浸泡半小时，冲洗掉表面泥沙，剥去毛糙的外衣。锅中放适量水，把芋头放入锅中。

2、煮开后10分钟,取出去皮,冲干净。

3、锅中加适量水和小苏打粉煮开，倒入处理好的芋头,大火水烧开捞出，静置3～5分钟。

4、准备好所有调料。

5、锅内加入适量开水，加入红糖和桂花，芋头放入煮开。小碗里倒入藕粉，冷水调开,倒入锅中,迅速搅匀。

6、装入碗中，最后在糖芋头上撒一些干桂花点缀一下。

7、软糯的芋艿加红糖和藕粉,轻轻咬上一口芋头，细腻酥软，甜蜜糯香和丝滑的汤汁甜味，暖到你的心里。

8、喜欢的你快去试试吧！

小贴士

1）小苏打粉可以让芋头变色，让这碗红糖桂花芋艿，颜值更高。（小苏打可以用食用碱代替）。不喜欢太粘稠的话，藕粉可以放一半，也可以不放。

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