鸽子要不要焯水?（鸽子怎么煮）

鸽子是不需要焯水的在炖鸽子汤时可在里面加入一些红枣与枸杞等配料，可以让汤的营养价值更高炖鸽子汤的整个过程需要用小火慢炖，这样可以减少鸽子的营养流失，所炖出来的汤会更加鲜美，我来为大家科普一下关于鸽子要不要焯水?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鸽子要不要焯水

鸽子是不需要焯水的。

在炖鸽子汤时可在里面加入一些红枣与枸杞等配料，可以让汤的营养价值更高。炖鸽子汤的整个过程需要用小火慢炖，这样可以减少鸽子的营养流失，所炖出来的汤会更加鲜美。

想要炖鸽子汤，乳鸽便是首选，就是指那种孵出不仅的小鸽子。乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用比较强，且鸽肉滋味鲜美，肉质较为细嫩，富含粗蛋白质以及少量无机盐等营养成分。

另外，要挑选去毛后皮光肉滑的乳鸽，如若皮肤上有被蚊子叮咬过的痕迹，表示乳鸽的生长环境不佳。而乳鸽的喂养决定了它们的肉质。