凉拌腐竹用焯水吗(凉拌腐竹)

凉拌腐竹用焯水吗(凉拌腐竹)(1)

天热没食欲的时候,不防试一下这道开胃爽口凉拌菜。 做法超简单,几分钟搞定!喜欢的小伙伴赶紧学起来吧~

By 薄荷糖的味道818 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 腐竹 2-3根
  • 熟花生米 适量
  • 香菜末 少许
  • 黄瓜 1根
  • 辣椒粉 1勺
  • 蒜泥 1勺
  • 红椒圈 少许
  • 熟芝麻 1勺
  • 生抽 2-3勺
  • 醋 2-3勺
  • 盐、糖 少许

做法步骤

凉拌腐竹用焯水吗(凉拌腐竹)(2)

1、腐竹温水泡发

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2、切成小段、料理锅中烧水,水开把腐竹放入

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3、开水烫煮2-3分钟,捞出,洗净,控干水份

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4、黄瓜稍微去皮,对切,拍拍拍拍碎、切小块。其他材料备好

凉拌腐竹用焯水吗(凉拌腐竹)(6)

5、腐竹 黄瓜 蒜末 辣椒粉 白芝麻 红椒圈,淋上冒烟的热油,激发一下香味!

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6、来点生抽

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7、香醋

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8、几滴花椒油

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9、一点糖

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10、少许盐

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11、放入花生米和香菜,拌匀就可以了!腌制10-15分钟更入味哦

凉拌腐竹用焯水吗(凉拌腐竹)(13)

12、酸辣开胃,好好吃

凉拌腐竹用焯水吗(凉拌腐竹)(14)

13、停不下来的节奏

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14、来一口?

小贴士

1、黄瓜使劲拍拍拍、拍得越碎、越入味,成品就越好吃! 2、生抽、醋、糖、根据材料多少适当调整哦,适合自己的才最美味! 3、油要烧热一点,冒烟,浇在上面滋啦滋啦的香气扑鼻。

腐竹的营养功效

腐竹味甘、性平;具有清热润肺、止咳消痰的功效。

1.预防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

2.促进生长发育

防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3.预防老年痴呆

腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

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