纯红枣核桃糕手工零添加（枣香浓郁绵软不粘牙）

嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“红枣核桃糕”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

节假日，亲朋好友来串门，家里的甜点、糖果便是不可少的，我一般都会选择自己亲手做，可以自行掌握用糖的量，做好的甜点好吃不腻，而且还特别健康，这款红枣核桃糕便是我时常会做的一种，也是家里的老小孩子们最喜欢的，用红枣、桂圆、核桃等等食材来做搭配，做好的甜点甜而不腻，软硬度也刚刚好，完全不输外面买的，比阿胶糕好吃更实惠，这款甜点女性朋友要常吃，对于美容养颜有着非常好的帮助，每天吃一块气色也能特别好，下面我便将做法分享给大家。

备用食材：红枣180克，桂圆20克，麦芽糖150克，木薯淀粉25克，核桃150克，黄油25克；

制作过程：第一步，红枣去核，桂圆去皮去核，将其一同放入在料理机中，无需加水，打成果泥，盛出放入在不粘锅中待用；

第二步，核桃放入烤箱中烤熟，然后碾碎，当然也不用太碎了，有点颗粒感，开始炒红枣果泥，同时在其中加上麦芽糖，中火一边搅拌一边熬煮；

第三步，待将麦芽糖完全融化在其中后，将事先用少许水融化好的木薯淀粉糊倒入，快速将其搅拌均匀，炒至融合后，放入黄油；

第四步，继续一直炒，直到将其中的水分炒干，枣泥成为可以抱团的状态，关火，将核桃放入在锅中，混合翻拌均匀，取一张油纸铺在方形盒子中；

第五步，拌好的红枣团子放入其中，整理成稍微薄一点的方块，将其彻底放凉后，脱模，切成块，用糖果纸包裹好，便可。

小编总结：红枣核桃糕的制作并不难，就是操作过程中比较费劲，需要一直炒，所以其实大家也是可以轻松搞定红枣核桃糕的，虽说超市也有卖现成的，但毕竟还是自己做的吃着更加放心，这款红枣核桃糕完全可以当作过年宴客必备的糖果，用多种营养价值及其丰富的食材做搭配，女人常吃美容养颜气色好，这款红枣核桃糕，用对方法，枣香浓郁，绵软好吃不粘牙，比阿胶糕好吃更实惠，家里的大人和小孩都要多吃。

1、红枣和桂圆的量是去核后的重量，打果泥的时候无需加水，只需要用红枣和桂圆这两种食材便可，否则加上水了后续炒制的时间会更加长，核桃烤熟后再用效果更好；

2、木薯淀粉糊倒入锅中的时候，如果担心不好操作的，可以关火，将其翻拌均匀后再开火继续炒，否则木薯淀粉遇到高温会迅速凝固成块，不易于后续的操作，炒的过程中一定要不停搅拌，并且最好用不粘锅，不然过程中你会觉得很狼狈；

3、成为可以抱团的状态就可以了，差不多用了40分钟，做好的红枣核桃糕记得要晾凉后再切，否则软的切的块不成型，铺在油纸上面是为了方便脱模，因为没有添加剂，所以建议尽快吃完。

如果你也认为这款红枣核桃糕的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！