少用油的红烧茄子做法大全(少油版红烧蒜香茄子)
今天想吃红烧茄子,旺强说:“没有问题,那就来个简单的少油版红烧蒜香茄子”。
By 苗儿与旺强
用料
- 紫茄子 3个
- 蒜 10瓣
- 小葱 2根
- 盐 一勺半
- 生抽 2勺
- 白糖 半勺
- 蚝油 1勺
- 清水 半碗
做法步骤
1、茄子洗干净后切滚刀块放入盆子里,加入一勺半食盐腌制十分钟,然后用清水冲洗后挤去水分备用。
2、准备一个小碗,加入两勺生抽、半勺白糖与一勺耗油,再加入半碗清水搅拌均匀备用。
3、起锅烧油,将茄子放入锅中煸炒至熟后出锅。 锅中再放油,将蒜末加入锅中爆香随即加入调制好的酱汁,待沸腾后加入茄子翻炒均匀,最后撒入葱花即可出锅享用。
4、咸香入味,超级下饭,一盘不够吃。
5、不油炸的红烧茄子也很好吃,简单易做哦。
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